普洱茶是特有的传统一种发酵茶,其种植和制作技艺源远流长,是茶文化的独特必不可少组成部分。普洱茶的分类树品种多样,主要涵盖以下几个:
大叶种普洱茶是指广义的丰富普洱茶,其所用茶树叶片较大,叶肉厚实,质地肥厚,适合制作各类普洱茶。大叶种普洱茶又分为多个品种,涵盖勐海种、勐库种、古树种等。
1. 勐海种(编号:101)
勐海种又称勐海大叶种普洱茶,是云南省西双版纳傣族自治州勐海县内所培育的一种普洱茶大叶种。其树冠开展,枝条密集,枝叶繁茂,叶片较大,色泽乌绿,具有较高的茶叶产量和优良的品质,是普洱茶的主要原料之一。
2. 勐库种(编号:102)
勐库种也是西双版纳地区的一种大叶种普洱茶,与勐海种相比,勐库种茶树个体更为庞大,往往能生长成为巨树,树冠广展,枝条茂密,叶片宽大,叶厚肉厚,色泽墨绿,汤色呈红褐色。勐库种产茶能力较强,制作成的根据普洱茶品质独到,富有陈香和陈化潜力。
3. 古树种(编号:103)
古树种普洱茶是指生长在云南省西双版纳等地的老茶树品种,树龄一般在100年以上。古树普洱茶叶片较为短小,色泽较浅,叶质较脆嫩,制作出来的茶汤清亮,滋味醇厚,香气独到,滋味浓郁持久。
紧压普洱茶是将普洱茶叶经过加工、压制成各种形状的茶砖、茶饼等茶品。紧压普洱茶品种较多,其中比较常见的有乌龙砖、沱茶、饼茶、砖茶等。
乌龙砖是一种扁圆形砖块,外观紧实,色泽棕褐,纹路清晰,内部叶片完整。乌龙砖砖面平整,质地紧实,制作工艺独有。乌龙砖保存较为方便,常常经过一段时间的陈放,茶叶品质会得到进一步提升。
沱茶又称为沱子茶,是普洱茶中最常见的云南普洱茶一种紧压茶品。沱茶外形紧实,成型呈沱状,茶叶叶片完整,质地紧实。沱茶呈现出不同程度的发酵香气,汤色红浓,滋味醇厚,口感细腻。
饼茶是把普洱茶叶经过揉捻、杀青后压制成平面圆盘形的紧压茶品。饼茶外形扁平圆饼,质地紧实,叶骨较完整。饼茶的制作工艺多样,品质也具有很大的种类差异,一般经过长时间的贮藏,饼茶茶汤会显得更加浓厚、柔润。
砖茶是一种将普洱茶叶制作成矩形砖块形状的紧压茶品。砖茶外形规整,色泽青褐,纹路清晰,具备较强的紧茶压缩度。砖茶贮藏方便,便于携带,在交通不便的都有地区较为流行。
以上就是普洱茶中常见的几个树品种和紧压茶品的介绍。不同的品种和制作工艺决定了普洱茶的风味特点和适用范围,茶友们可依照本身的口味和需求选购适合自身的普洱茶品种。
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