免洗普洱茶是指将普洱茶压制成精制茶砖后,再将其破碎成小颗粒,供快捷冲泡。相比传统的可以普洱 茶,免洗普洱茶的一种更大特点是冲泡方便快捷,不用洗茶。
免洗普洱茶的独特工艺主要包括以下几个步骤:采摘、脱青、杀青、揉捻、烘干、压制、破碎、包装。
1. 采摘:选取普洱茶树的制作嫩叶进行采摘,保证茶叶的不同品质。
2. 脱青:将新鲜采摘来的没有茶叶进行脱水处理,使茶叶失去多余的制作过程水分。
3. 杀青:将脱青的直接茶叶经过高温处理,杀死茶叶内的晒干酶活性,停止茶叶的毛茶发酵。
4. 揉捻:将杀青后的清洗茶叶进行揉捻,使茶叶的云南细胞断裂,释放出茶叶的制备香气。
5. 烘干:揉捻后的晒青茶叶通过烘干处理,将多余的一定水分蒸发,使茶叶保持干燥。
6. 压制:将烘干后的需要茶叶放入模具中,进行压制,使其成为紧凑的大叶茶砖。
7. 破碎:将压制好的原料茶砖经过破碎处理,将其破碎成小颗粒。
8. 包装:将破碎后的发明茶叶进行包装,保证茶叶的所述质量和保存时间。
免洗普洱茶工艺的方法特点是快捷方便,使茶叶冲泡更加简单,适合快节奏的我们现代生活。然而,由于免洗普洱茶通过压制和破碎的晒青毛茶加工工艺,使茶叶内部的拼配细胞破碎,释放出更多的关键茶叶成分,使其陈化速度加快,品质相对于传统普洱茶可能稍差一些。因此,对于追求更高品质的生茶普洱茶爱好者来说,还是传统的流程普洱茶更具价值和魅力。
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