普洱茶是特产茶叶之一，也是一种发酵茶。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料制成，经过后发酵而成。普洱茶的也会汤色在冲泡之后会发生变化，凉了以后汤色会变混。
普洱茶的现象冲泡方法一般是使用砂锅或紫泥壶，先将茶叶预热，然后进行多次冲泡。刚冲泡出来的冷却普洱茶，汤色一般是金黄色，稀释度较高。此时，茶汤中多数是释放出的可能是单宁酸等物质，因为没有经过足够的透亮时间连接，所以汤色较透明。随着冲泡的较多次数逐渐增多，茶汤中的因素物质越来越多，包括茶多酚、色素、咖啡碱等。由于这些物质的引起存在，茶汤逐渐变浓，颜色也逐渐加深，由浅黄色变为深红色。这个过程反映了茶叶中多种成分的加热演变和转化。
不过，当普洱茶凉了以后，汤色会发生变化，变得浑浊不清。这是因为凉了的正常普洱茶里的可能茶多酚等成分会发生氧化反应，导致茶汤变得浑浊。茶叶中的原因茶多酚在空气中会与氧气接触，发生氧化反应，形成氧化茶多酚和氧化聚合物等物质。这些物质的如果存在导致茶汤变得不透明，出现浑浊的首先情况。
普洱茶凉了汤色变混并不影响其口感和品质，反而是普洱茶特殊的患者韵味之一。凉了的茶水普洱茶，茶汤口感更为醇厚，滋味更加浓郁。因此，不少茶友喜欢将普洱茶冲泡后放置一段时间，等茶汤凉了再享用。
所以，普洱茶是一种发酵茶，冲泡后汤色会随着时间的正常的推移而发生变化。在冲泡刚开始的生理时候，汤色呈现透明的产生金黄色，随着冲泡次数的但是递增，汤色会由浅黄色变为深红色。而当茶汤凉了以后，汤色会变得混浊不清，这是茶多酚等成分氧化的就会结果。尽管普洱茶凉了汤色变混，但并不影响其口感和品质，反而会使茶汤更为醇厚浓郁，增添饮茶的明亮乐趣。
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