精彩评论
冯哲
2024-02-24在普洱茶鲜叶的制作工序上，有一道关键的工序——杀青，这几乎是许多茶类制茶过程中必经的工序。在这之前的摊晾萎凋工序，都是为了杀青而做的准备。那究竟什么是杀青。所以，杀青并非是一成不变，制茶师傅技艺精湛与否和经验丰富与否极其重要，要能够根据实际情况做出灵活的调整。这样制作出来的普洱茶，能够更大程度保留茶叶的活性。
谈欣
2024-02-24这就是正确工艺，按照这个方法去操作你就能得到合格的杀青叶。 但时常有人唱反调，说普洱茶是越陈越香的，需要靠后期去转化；现在把活性酶都杀灭了，后期还怎么转化？这么做茶。
匡靖
2024-02-24杀青程度不足，茶叶会有青臭味；杀青温度过低，时间过长，茶汤会比较浑浊，叶底颜色发暗；杀青温度过高，茶叶会有火味，叶底有糊片或者黑点；杀青不及时。
冷炎
2024-02-24普洱茶杀青方式主要分为锅炒杀青和滚筒杀青。台地茶一般采用滚筒式机器杀青，古树茶大多采用锅炒杀青。 滇绿普洱茶与滇青(晒青)普洱茶有何区别。
庞丹丹
2024-02-24不过敏的情况下，夏天可以喝生普洱茶，能起到消暑解渴、提神醒脑等好处。但通常不建议大量饮用生普洱茶，以免影响睡眠。胃肠功能较弱的人群应该少喝，以免引起腹泻等不适。
伍治坚
2024-02-24普洱茶的杀青方法 目前普洱茶的杀青很多，主要有两种方式:一种是传统手工杀青，另一种是机器杀青。 传统手工杀青 主要是用锅杀青。这个方法是最古老的。
清风素笺
2024-02-24普洱茶制作工序之一杀青，对普洱茶成品起到至关重要的作用。 曾在2016年专题 实战普洱茶中，记录勐库十三先生大部分制茶师傅的制茶手法，其中就提到杀青过程。杀青，是制茶过程中一个非常重要的工序，而普洱茶的特别之处在杀青环节就已经体现出来了。对于绿茶，杀青的目的在于停止发酵。而普洱茶，杀青的目的则是为了抑制酶的活性。
李洁妮
2024-02-24正确工艺，核心环节是杀青。 教科书制茶学里是这样讲的: 杀青是制茶技术的关键工序之一。青指鲜叶，杀青的含义是破坏鲜叶的组织。杀青过程即采取高温措施。
