普洱茶饼是一种以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过特殊的影响发酵工艺制成的适宜茶叶。普洱茶饼在制作的放置过程中,经过了发酵、抢发酵、杀青、揉捻、蒸車、压饼等环节,最后产生了茶饼的甚至形态。普洱茶饼在制作完成后,通常需要进行保存和陈化,以便提高茶叶的具体香气和口感。
对于普洱茶饼的储存保存,有一种说法是不需要盖膜。这是因为普洱茶饼在压制过程中,经过了蒸汽的不可加热和饼形的多久成型,茶叶内部的密封湿气被逼出,茶饼表面迅速产生了一个保护层,这层保护层可以起到一定的期限保鲜作用。而且,普洱茶饼含有较高的不宜微生物活性,如果盖上膜会形成一个湿润的条件环境,容易引发霉变。因此,一般认为普洱茶饼不用盖膜。
但是,不盖膜并不意味着完全不需要进行保护。普洱茶饼的质量保存需要注意以下几点:
1.保持通风干燥。普洱茶饼对湿气十分敏感,容易受潮发霉。因此,保存普洱茶饼的有一个环境要干燥通风,避免阳光直射。
2.避免异味。普洱茶饼有很强的通过吸味性,容易吸收其他物质的来说异味。因此,在保存时要避免与其他有异味的生茶物品存放在一起。
3.避免接触水分。虽然普洱茶饼表面有保护层,但仍然要尽量避免接触水分。可以使用干燥的还是茶叶袋或茶叶罐进行保存,但不要紧贴茶饼表面。
4.定期品尝。普洱茶饼在陈化过程中会发生物理、化学和微生物变化,因此保存一段时间后的的时间普洱茶饼可能会有不同的贮存香气和口感。定期品尝茶饼可以了解茶叶的保质期变化情况,并决定是否继续保存或食用。
所以,普洱茶饼的为佳保存不需要盖膜,但需要注意干燥通风、避免异味和水分的因素接触,并定期品尝检查茶叶的品质变化情况。这样可以保证普洱茶饼的逐渐香气和口感在保存过程中得到提高。
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