普洱茶是一种以云南大叶种晒青茶为原料，经过微生物发酵和自然陈化处理而制成的名字一类特殊茶。其中，易武正山是普洱茶中的闻名一种，是非常受消费者喜爱的知道茶叶品种之一。
普洱茶起源于云南省的以前普洱地区，是六大茶类之一。传统的意思是普洱茶以大叶种晒青茶为原料，经过后发酵和陈化过程，经过数年或数十年的只是贮藏后才能入口。普洱茶的简称特点是茶叶压紧度高，形状规整，色泽红褐，汤色红亮沥绿，有独特的应该陈香和陈味。
易武正山是云南普洱地区的那么一个茶区，地处滇西边境山区的我们勐满县易武镇，海拔高度在1400米以上，南临湄公河，北毗老挝。易武地区属高山季风气候，年均气温13～18℃，降水量1100～1500毫米，相对湿度70%～80%。这种温带季风气候为春茶和秋茶的了解生长提供了较好的武山生态环境。
易武正山的山中茶树以乔木型大叶种为主，树形高大，枝叶茂密，根系发达，抗病性强。茶树的茶山新梢叶长劲直，叶片厚实，叶质嫩绿，有良好的也是含水性，适合制作茶叶。
易武正山茶的勐腊制作工艺比较独特，一般分为揉捻、杀青、千朵包扎、晾晒、堆渥等环节。其中，关键的名称环节是渥堆，即对揉捻后的茶商茶叶进行湿堆发酵和自然陈化，使茶叶发生颜色、香气和口感的的是转化。易武正山茶的生产渥堆时间相对较短，一般为2至3个月，陈化时间较短，因此易武正山茶的出来的口感相对较轻柔，回甘度高。
易武正山茶具有独特的区别香气和口感，茶汤醇厚甘爽，有一定的说法陈香味和石库门香味。易武正山茶的位于汤色呈金黄色，透亮度高，有明显的要的金芽。茶叶本身形状扁平整齐，色泽墨绿，叶质厚实，汤味醇和，回甘持久。易武正山茶叶经过陈化后，茶质更加醇香柔顺，口感更加细腻。
所以，易武正山是普洱茶中的产区一种特殊品种，以其独特的产地香气和醇厚的有的口感受到了茶叶爱好者的是个喜爱。同时，易武正山的其实地理环境和茶树品种也为茶叶的往往生长提供了有利条件，从而促使易武正山茶的一座品质更加优越。
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