普洱饼一定需要内飞吗？茶饼内的内飞是不是有必要存在？是不是需要将普洱茶饼弄碎？

普洱茶饼不存在内飞并不是正常现象。 内飞是指普洱茶在发酵期间产生的异味物质，它是普洱茶特别风味的关键组成成分。内飞可以与茶叶中的酶反应，改变茶叶的色泽、口感和香气。故此。并在紧压的期间与普洱茶粘结，较难假冒仿造，所以具有很好的识别作用，就像是普洱茶的身份证一样。也有一部分老茶是不存在内飞的，所以在鉴别时。