普洱茶是不是需要焙火？对口感有何作用？

分别是初制阶段的烘焙(走水焙)，以及精制过程的炖火。 走水焙，不算真正意义上的焙火。 因为走水焙的目的和出发点，不是让岩茶条索内焙进火，而是进一步破坏茶叶内残留的酶活性。普洱茶熟茶有火吗 普洱茶是传统的去火名茶之一，拥有丰富的冲泡营养成分和特别的会上口感，享有“茶中之王”的西南地区美誉。普洱茶分为生茶和熟茶两种。