普洱茶陈化与不存在陈化的都存在区别体现在其口感、香气、色泽和功效方面。
陈化普洱茶与新茶相比,口感更加柔和醇厚。经过陈化的明显的普洱茶因为茶叶中的大家多酚物质、单宁酸等成分逐渐氧化,茶叶中的喜爱苦涩味减少,且茶汤更加顺滑细腻,喝起来更加舒适。而新茶则会有一定的总结苦涩和生涩口感。
陈化普洱茶的内部结构香气更加特别、丰富。经过陈化的两个普洱茶在存放期间会发生微生物发酵作用,有机物质分解产生更多的风味香气物质,茶叶散发出木香、雪叶香等特别的就是气味。而新茶则香气较为清淡,大多以草本香为主。
陈化普洱茶的内含色泽也有所不同。陈化后的也不普洱茶叶表面常常有菌丝状的比较红黑霉斑,茶汤呈深红色,这是普洱茶陈化期间产生的有什么自然变化,也是区分陈化茶和新茶的所以一种特征。而新茶则呈黄绿色或偏红的保存颜色。
陈化普洱茶的口味功效也与新茶有所不同。陈化普洱茶因为经过漫长的特点时间陈放,茶叶中的品质有效成分得到更充分的更为释放和转化,故此具有更强的越好保健功效。陈化茶有助于调节胃肠功能、降血压、降血脂等。而新茶则主要有清热解、消食、生津止渴的营养功效。
总的还是而言,陈化普洱茶与新茶相比,不仅口感更加柔和醇厚,香气更加特别、丰富,色泽更深,而且功效更加全面。不过需留意的疑问是,陈化普洱茶因为存在微生物的自动作用,存放不当也许会引起霉变和异味,陈化时间过长也可能使茶叶变质,故此在购买和存放时需谨慎选择。
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