小茶厂普洱茶怎么做出来的，揭秘小茶厂怎样制作出美味的普洱茶_茶讯

一、采摘：普洱茶选用的特别是九曲红叶（又名大叶种）或雨青种的这个树叶作为原料。采摘时要选择树龄在10年以上的生茶老茶树，因为老树的什么茶叶含水量相对较低，更适合制作普洱茶。

二、杀青：采摘回来的已经茶叶需要实施杀青解决，主要是通过高温将茶叶内的青茶酶活性破坏，停止茶叶的晒青发酵过程。一般的毛茶杀青温度为100-120℃，时间为2-3分钟。

三、揉捻：杀青后的包装茶叶需要实施揉捻，目的之一步是将茶叶形成条索，释放出茶叶内的也可以汁液，并加强茶叶的经过发酵。揉捻时需要留意力度的烘干控制，既要保证茶叶的出来的外形完整性，又要使茶叶内部的分级汁液充分释放出来。

四、发酵：揉捻后的也是茶叶需要实施发酵，一般是分为湿堆和干堆两种发酵方法。湿堆是指将茶叶覆盖在湿润的钝化环境中实施堆积发酵，而干堆则是将茶叶放置于干燥通风的中的环境中实施发酵。发酵的氧化时间依据茶叶的部分不同情况而定，一般在几个月到几年不等。

五、烘焙：发酵后的下面茶叶需要实施烘焙，主要是为了进一步干燥茶叶内部的散茶水分，并锁定茶叶的很多香气和滋味。烘焙的那么温度和时间依据茶叶的采茶不同请求而定，一般在100-120℃之间实施。

六、存放：烘焙后的人工普洱茶需要在通风干燥的自然环境中实施存放陈化。存放的制程时间一般是几个月到几年不等，尤其是精制普洱茶，需要存放更长时间以提升茶叶的加工品质。

需要留意的有的是，以上只是普洱茶的下来基本制作过程，每个茶厂和每个茶农也许会有不同的基诺制作方法和工艺。普洱茶的历史制作还需要考虑原料的晒青毛茶采摘时间、茶树的关键种类、制作环境等因素，才能制作出优质的云南普洱茶。

丁婧 2024-02-12

普洱茶依照制作工艺可以分为生茶和熟茶两种: 依照制作的形状分为饼茶、沱茶、砖茶、龙珠等等。其中饼茶是最常见的、最传统的形状。生普洱的制作工艺流程需要经过采摘、杀青、揉捻、发酵、干燥、分级和包装等多个步骤。每一步骤都需要细心和经验，以保证茶叶的品质和口感。

王豖 2024-02-12

普洱茶是云南特有的地理标志产品，以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，按特定的加工工艺生产，具有特别品质特征的茶叶。

马瑞卡 2024-02-12

普洱茶生产中的揉捻工序，可分为手工揉捻和机器揉捻两种。手工揉捻现多应用于小批量的古树茶生产；机器揉捻相较而言更为省力，生产效率高，目前大多村寨制茶已经多用于揉捻机揉捻。一般为6~8小时，但受摊晾环境、鲜叶含水量的作用，这个数值不是固定的，摊晾程度一般在手抓过鲜叶撒手之后。

海豚可爱多君 2024-02-12

那么普洱茶是怎么制作出来的？下？就让咱们来看看它的制作？艺，详细地解读普洱茶从采摘到包装的全过程！普洱？茶制作。普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方法陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”解决。