精彩评论
毛毛雨
2024-02-11普洱茶制作技艺，又称贡茶制作技艺，它经过了千百年的实践而形成。其基本程式大体为:祭祀茶神，原料采选，杀青揉晒，蒸压成型等工序制成各种成品茶。
小季风
2024-02-11渥堆发酵：最为关键的一个环节，也称为反复翻堆，在室内将湿水后的茶叶按一定高度堆积在一起，在微生物作作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的风味和品质。传统的普洱茶制作工艺中，发酵一般是通过自然堆积来实现。茶叶在适当的温度和湿度下堆积，让微生物和酵素发酵。这个期间需要掌握好时间和温度。
孟怡
2024-02-11普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方法陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”解决，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。普洱茶分为生茶与熟茶，普洱生茶的制作步骤为采摘、摊晾、杀青、揉捻、摊晒、蒸压、干燥等。
张
2024-02-11历史上宁洱县作为普洱茶贡茶的关键产区，作为少数民族地区所遗存下来的贡茶生产传统工艺，因其较强的民俗性、特别的工艺性和产品的丰富性。
梅
2024-02-11普洱茶的制作要经过鲜叶采摘(鲜叶以一芽三叶为标准)、摊晾、杀青、揉捻、干燥，制成晒青茶，经过筛分、拣剔、蒸压造型后，紧压成饼、砖、沱等多种形状的紧压茶。普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方法陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”解决，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。
