普洱茶：一种茶名还是制作方法？探讨其来源与制作工艺

普洱茶是既是一种茶叶名，又是一种制作方法。作为茶名，普洱茶代表了云南普洱地区的茶叶，以及特定的制作工艺和风味特点。同时普洱茶也代表了特定的制作方法，通过特定的工艺和步骤。从制作工序角度来讲，黑茶一般需要经过：杀青、揉捻、渥堆和干燥，其中，黑茶的渥堆工序，可以使得儿茶素损耗较大，从而使黑茶香味更加醇和。黑茶的鲜叶是六大茶类中最为粗老的。