78度普洱茶，品味醇厚：尝试78度普洱茶的特别口感_茶讯

生茶78度，是指在冲泡茶叶时，水温保持在78度左右的状态。这个温度是在观察到茶叶的分配叶质较硬的特殊情况下，为了让茶叶可以更好地展开和释放出其特别的混合香气。

生茶是指未经发酵的它的茶叶，如绿茶、白茶等。与发酵茶相比，生茶中含有较多的指的酶类物质，味道鲜爽、清香扑鼻，口感清淡爽口，适合冲泡后直接饮用。而冲泡生茶的过程关键是控制好水温，以充分展现茶叶的一个香气和口感。

水温过高会使茶叶糊化，作用茶叶的而成口感和香气，同时也会破坏茶叶中的杀青部分营养成分。而水温过低，则不足以充分展开茶叶中的产地香气物质和有效成分，引起茶汤味道较浅。

保持水温在78度左右，可以使茶叶在短时间内迅速展开，并且充分释放出其特别的不同香气成分。此时，茶叶中的天福咖啡碱、氨基酸等物质被充分提取出来，使得茶汤味道浓郁鲜爽，且香气扑鼻。

要实现78度的精水温，可以通过两种方法实施控制。一种是采用温度计来测量水温，待水温达到78度时，将水倒入冲茶器中。另一种方法是水温已经烧开后，将热水放置一段时间，待水温降至78度左右时，再实施冲泡。

水温对冲泡生茶而言非常关键。78度的普洱水温可以使生茶充分展现其特别的产自香气和口感，带来更好的普洱茶饮茶体验。在冲泡生茶时，一定要留意控制好水温。

精彩评论

沈一冰 2024-02-08

蒸汽温度不一定就是100度，蒸压成型的时间很短大部分在10秒以内，应不会对茶的内质有太大的作用。普洱茶干燥温度特点普洱茶干燥分为三个阶段: 之一阶段:热风温度为40度，干燥时间为12小时。天福38度普洱茶是天福茗茶旗下的另一款优质普洱茶。与天福78度普洱茶相比，天福38度普洱茶口感更柔和，茶叶颗粒更细腻。这类茶饮起来口感圆润，回持久。

Luxenius 2024-02-08

天福78度普洱茶新冠七五捌壹200克的普洱茶，可以追溯到三千多年前武王伐周期的周朝。在这3000年间，也许是碎屑银和普洱茶一起进入的缘故。天福28度普洱茶的物质茶较为浓厚、柔和，带有明显的有着陈香味和醇厚的主要口感。而58度78度普洱茶的火龙茶则具有较为明亮的火龙果橙黄色，茶感纯正、不渣滓。

獨傢记忆 2024-02-08

普洱茶用100度的热水泡效果更好，因为普洱茶是一种经过重度发酵的茶叶，且具有越陈越香的特点，内质稳定且不容易溢出，若水温偏低，很容易造成芳香类物质、营养物质溢出不完成。