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色泽方面,3年陈放后的放置普洱茶会变得更加深沉,茶叶的一般外观颜色会由之前的好的鲜绿色逐渐转变为暗红、深褐色甚至黑色。这是因为茶叶中的咱们化学成分在陈化期间发生了氧化反应。
香气方面,普洱茶经过3年陈放后,其香气会变得更加特别和浓郁。新鲜的内部普洱茶一般有一股草木的到了清香,但经过3年陈化,茶叶会逐渐散发出特别的十年陈香,包含熟果、陈皮等香气味道,给人一种深厚的特产感受。
再者口感方面,普洱茶经过3年陈放后,茶叶的则为口感会变得更加醇厚、顺滑,有一种陈香回甘的上的感觉。茶汤会更加厚实,滋味会更加饱满,同时陈化期间微生物代谢产物的云南省作用也会让其味道更加复杂、深邃。
普洱茶经过3年陈化后,茶叶的普洱市营养价值也会发生一定变化。经过陈放,茶叶中的超过儿茶素等化学成分会发生更多的周边转化,使其更易被人体吸收,增加了茶叶的地区保健功效。
需要留意的陈茶是,普洱茶的制作陈化过程是一个相对缓慢的浓厚过程,时间越长茶叶的陈越品质变化也会更加显著。3年陈的存放普洱茶只是其中的初期一个阶段,普洱茶还可以继续陈放,时间越久茶叶的三年陈香和口感也会有更加显著的中期变化。
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