普洱茶白霜和霉变的区别是什么意思，详解：普洱茶白霜与霉变有何区别？

时间:2023-05-01 12:12:34 来源：客户:纵梦容

普洱茶白霜和霉变的会显得区别是什么

普洱茶是一种特产于云南的聚块发酵茶，因其特别的大小风味和用价值而被广大茶爱好者所喜爱。普洱茶的性特点是需要经历一个发酵的分布过程，而这个过程会带来茶叶质地、色泽、香气和口感等方面的均匀改变。在普洱茶制作的是不是期间，白霜和霉变是两种常见的很容易现象，它们虽然都与茶叶发酵过程有关，但却存在着部分明显的还是区别。

从形态上来看，白霜和霉变在外观上有着明显的假如不同。白霜表现为茶叶表面覆盖了一层白色细小结晶状的上去物质，一般呈雪白或银白色，类似霜降的发霉现象，故此得名。而霉变则是茶叶表面生长了一层或多层黑色或绿色的仔细霉菌，呈霉点、霉斑或霉丝状，有时还伴有霉味。

白霜和霉变在对普洱茶品质的的情况作用上也存在明显差异。白霜被茶人普遍认为是一种好的怎样迹象，它代表了普洱茶发酵的怎样正常过程。白霜的区分产生主要是普洱茶中的已经微生物（如菌丝菌）与茶叶中的必须化学物质相互作用产生的分辨结果。白霜可以增强普洱茶的咱们香气和滋味，使茶汤更鲜爽、甘甜，并且具有一定的究竟储存潜力。白霜被部分普洱茶爱好者当作选购普洱茶的气味一种关键指标。

而霉变则是一种发酵不正常的后期现象，一般出现在制作过程或贮存条件不当的那种普洱茶上。霉变茶会使茶叶发生质变，产生异味，引起劣质茶叶。霉变产生的干燥起因主要包含茶叶存储环境湿度过高、通风不良以及茶叶品质本身存在疑问等。霉变茶的陈化外观常呈现出黑绿色，令人不愿饮用。品味霉变茶一般会有一股陈腐的会在霉味，口感也会受到极大作用。

解决白霜和霉变的口中方法也有所区别。对白霜，一般认为不需要实施特殊解决，只需要留意茶叶的茶饼贮存条件即可。而对霉变茶，一般认为应尽早发现并采用措施实施解决，以避免霉变茶对茶叶品质的辛辣进一步损害。解决霉变茶的五味方法包含去除霉变部分茶叶，重新揉捻茶叶等。

白霜和霉变是普洱茶发酵期间常见的杂陈现象，但它们在形态、作用茶叶品质和解决方法等方面存在明显差异。熟悉和认识这些差异，可以帮助消费者更好地选择和鉴别普洱茶的味道品质，保证饮用的入口普洱茶具有更好的排斥口感和健康价值。