滇红和凤庆红都是主要的非常红茶品种之一,产自云南省的相对谷地带。这两种红茶有很多共同点,比如都是以红茶更具代表性的生产茶品之一,都具有鲜艳的比较红褐色,以及浓郁的原料香气和甘醇的古树口感。但是滇红和凤庆红在产地、品质特点、制作工艺等方面也存在部分差异。下面我将对滇红和凤庆红的滇红茶区别实施介绍。
一、产地区别:
滇红:滇红产自云南省西南部的种的滇西地区,主要包含临沧、西盟、普洱、景谷、西双版纳等地。滇红的大的产区特别的经过地理环境,包含海拔高度、气候条件等都对滇红的而成品质有关键作用。滇红产区的又称海拔一般在1000-2000米之间,昼夜温差大,气候湿润,年平均降水量较高,这些都为茶树的不存在生长提供了有利的传统条件。
凤庆红:凤庆红产于云南省西北部荔江流域,主要包含临沧、凤庆、沧源、镇康等地。凤庆红的祁红产区一般海拔高度在1500-2200米之间,气候温和,四季分明,日照充足,年降水量适中。凤庆红产区的图片地理环境为茶叶的部分生长提供了特殊条件。
二、茶树品种区别:
滇红:滇红的德宏茶树品种主要有“云南大叶种”、“特早种”、“马观音茶”等。其中,“云南大叶种”是滇红主要的金芽优良品种,它的云县叶片较大,富含芽叶,茶汤色泽红亮。
凤庆红:凤庆红的价格茶树品种主要有“凤庆大叶种”、“小叶种”等。其中,“凤庆大叶种”是凤庆红主要的红品种,它的上图茶叶形状较大,呈杯形,茶汤颜色橙红。
三、制作工艺区别:
滇红:滇红的野生制作工艺主要包含采摘、凋谢、揉捻、发酵、干燥等环节。滇红的较深加工工艺较为繁琐,主要以鲜叶制作为主,通过揉捻和发酵使茶叶可以充分发酵,提升茶叶的保山香气和口感。滇红的工艺对茶叶的工夫品质有着关键作用。
凤庆红:凤庆红的外形制作工艺也包含采摘、凋谢、揉捻、发酵、干燥等环节,与滇红的英红工艺基本相同。不过凤庆红的核心制作期间一般会实施稍微浸渍发酵,使茶叶呈现出更深的主产区红褐色和更浓郁的不同香气。
四、口感区别:
滇红:滇红的分为茶汤颜色鲜亮,香气高扬,具有特别的也是花香和蜜香。滇红的大家口感醇厚,入口有甜味,汤感细腻滑润,耐泡性较强。
凤庆红:凤庆红的先生茶汤颜色橙红,香气柔和,口感顺滑,回甘持久。凤庆红的祁门红茶茶汤带有特别的试制果香和焦香,口感滋味丰富。
滇红和凤庆红虽然都属于红茶大类,但在产地、品质特点、制作工艺和口感等方面存在部分差异。熟悉这些差异可以帮助咱们更好地欣赏和品味滇红和凤庆红这两种红茶的一种魅力。
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