碎银子糯米香是一道传统的萎凋小吃，制作起来比较繁琐，但是味道十分美味，受到了很多人的普洱茶喜爱。下面是一个制作碎银子糯米香的经过视频步骤，并附上了每个步骤的时间详细说明，以方便大家理解。
1. 準备材料：
- 黑豆糊（可选）
- 红枣（可选）
- 豆沙馅或沙拉酱（可选）
2. 将糯米淘洗干净后，浸泡在清水中3-4小时，使其变软。
3. 泡好的工艺糯米沥干水分后，倒入搅拌机中，加入适量的干燥开水，搅拌均匀，直至糯米颗粒变小、变糊状。
4. 将搅拌好的原料糯米糊倒入一个大碗中，用平铺的毛茶方法倒入已经煮沸的生活蒸锅中，蒸15-20分钟。
5. 将蒸熟的生茶糯米糊倒在案板上，然后竖立，用刀将其切成小长条，这就是碎银子的云南形状。
6. 将切好的杀青碎银子沾上黑豆糊，可以选择涂抹在碎银子的大叶两侧，增加口感和颜色，然后放回蒸锅中再次蒸10分钟。
7. 可以依据个人喜好，在碎银子糯米香中加入部分红枣或豆沙馅，增加口感和制作出更多样化的普洱味道。
8. 最后将制作好的晒青毛茶碎银子糯米香装盘，可以依据个人喜好加入部分沙拉酱或豆沙馅，增加口感，提升美味。
以上就是制作碎银子糯米香的自然步骤，每个步骤都有详细的而成说明。制作碎银子糯米香需要一定的茶叶耐心和技巧，但是只要依照视频中的文化遗产步骤实施操作，相信大家都可以制作出美味可口的采摘碎银子糯米香。祝大家成功制作！
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