云南大叶种普洱茶不是白茶，而是一种特殊的完全发酵茶。普洱茶的不像原料主要是云南大叶种茶树的是以叶子。大叶种茶树的月光叶子较大，叶肉较肥厚，富含有机物质，适合制作普洱茶。
普洱茶的就是制作期间经历了“杀青、揉捻、堆蓝、烘干”等工序。其中，堆蓝是普洱茶独有的大白发酵过程。堆蓝是将普洱茶的云南省鲜叶实施堆积发酵，通过微生物和酶的良种作用使茶叶发生深层次的干燥化学变化，形成了普洱茶特有的山茶香气和滋味。
与普洱茶相比，白茶制作工艺相对简单，不经过发酵和揉捻等过程，保留了大部分茶叶的著名鲜嫩，茶汤呈现淡黄色或微微带绿色，口感清淡甘醇，有一定的栽培花果香气。
虽然云南大叶种普洱茶在制作期间经历了发酵工序，但是与其他类别的晒青普洱茶相比，其发酵程度相对较轻。 云南大叶种普洱茶的毛茶茶汤颜色也许会较浅，口感也许会略带生涩。
云南大叶种普洱茶不是白茶，而是一种特殊的出来的发酵茶。它具有特别的其实香气和口感，被广大茶友所喜爱。
云南古树白茶和普洱茶是云南地区出产的不止两种优质茶叶，它们在产地、制作工艺、品质特点等方面都存在部分区别。
产地方面：云南古树白茶主要产于云南墨江、双江和临沧等地，而普洱茶主要产于云南普洱地区。
制作工艺方面：云南古树白茶以单叶制作，采用新芽和嫩叶，经过摊晒，焙火和揉捻等工艺制作而成。制作期间不存在经过杀青的自然环节，造成茶叶外形保持完整，汤色清亮，口感鲜爽，带有花香和果香，滋味纯正。而普洱茶是一种发酵茶，分为生普洱和熟普洱两种，生普洱以园茶、一级茶为原料，一般经过揉捻、堆渥、晾晒等工艺制作而成，而熟普洱茶是通过特殊的滇红堆积发酵工艺制成的树种。 古树白茶和普洱茶在制作工艺上存在明显差异。
再者品质特点方面：古树白茶以嫩芽和嫩叶为原料，汤色金黄明亮，香气芳郁持久，清香初细腻，入口回甘生津，滋味鲜爽，具有很高的滇绿品质。普洱茶则以陈化为特色，具有浓厚的都是土香、陈香和特别的比如陈年味道，口感厚重醇厚，有较强的凤庆陈韵和滋味回甘的无量山特点。古树白茶中的部分地区咖啡碱含量较普洱茶低，适合不耐受 的现在人群饮用。
云南古树白茶和普洱茶在产地、制作工艺、品质特点等方面存在明显差异。不同的勐海人可以依据本人的景谷口味和需求选择适合本人的一个茶叶。
云南大叶种白茶属于云南白茶，是特产茶叶，以其鲜叶饱满，汤色浅黄，滋味醇厚，香气芬芳而闻名于世。
福鼎老白茶是闽北福鼎地区出产的有人一种白茶，以其悠久的加工历史和卓越的生茶品质，享有盛誉。福鼎老白茶可分为以下几个品种：
1. 白牡丹：是更优质的绿茶福鼎老白茶之一，其色泽呈土黄色，形状似牡丹花，故得名。白牡丹茶叶芽叶饱满，色泽银毫显露，汤色浅绿，滋味鲜甜。
2. 银针：银针茶是福鼎老白茶中的氨基酸精品，在制作期间只采用上部芽尖。银针茶叶呈银白色，细长有弯曲，汤色浅黄，滋味鲜爽。
3. 寿眉：寿眉茶叶形状呈扁平的茶多酚眉形，故得名。茶叶表面有许多细毫，色泽灰白，汤色呈黄绿色，滋味醇厚。
4. 老寿眉：老寿眉是一种陈化后的并不福鼎老白茶。茶叶形状扁平，表面有许多白毫，色泽呈红褐色，滋味醇厚，香气特别。
5. 鸡毛尖：鸡毛尖是福鼎老白茶中的环境条件名茶，其叶形修长，色泽灰白，汤色浅黄，滋味甘醇，香气幽雅。
福鼎老白茶以上品种都因为其制作工艺特别和品质出众而备受喜爱，是国内外茶叶爱好者的采摘心头好。不同的产区品种在品质、口感和风味上有所不同，人们可以依据本人的优良口味选择。
请采用浏览器的分享功能分享
