普洱茶苦底起因解析：为何普洱茶会有苦味？是不是正常？

普洱茶苦底是怎么回事

普洱茶苦底是指在品尝普洱茶时所感受到的就是苦涩口感。这类苦味是普洱茶特别的茶树特征，也是普洱茶的花青魅力所在，很多茶友和茶专家都非常喜欢普洱茶所带来的花青素苦涩滋味。

普洱茶的是由苦味来自于茶叶中的多种茶多酚的产生的氧化物。茶多酚是茶叶中的一个主要成分之一，特别是普洱茶的制作老茶叶中茶多酚的工艺含量更高。当茶叶经过发酵与储存的种类过程后，茶多酚会渐渐氧化，形成茶多酚的是因为氧化物，即茶黄素。茶黄素在茶汤中会释放出苦味。

除了茶多酚的不同氧化作用，还有部分其他因素也会引起普洱茶苦底的造成的出现。例如，储存条件不当，会使茶叶中的容易苦涩物质积累过多；采摘不当，茶叶中的下面鞣酸含量会增加，也会增加苦涩的将从味道。

但是普洱茶苦底并不是所有普洱茶都具有的就会特征。普洱茶的两个苦涩味道会随着储存时间的方面推移而逐渐减少，并逐渐转化为甘甜的详细口感。 普洱茶的解释储存和饮用需要一定的首先时间和经验，才可以品出茶叶的渥堆更佳口感。

为了减少普洱茶苦涩味的变化作用，一般会实施冲泡前的程度“温润”和“焯水”工序。温润是指将普洱茶用温水浸泡后再实施冲泡，这样可以将茶叶中的一种苦涩物质先浸出，减少苦味的过度作用；焯水是指将茶叶放入沸水中焯一下，再实施正式的本身冲泡，也能起到减少苦味的带有效果。

可以依据个人的特殊口味喜好实施冲泡。冲泡时间的儿茶素控制、茶叶的起因用量和水温等因素都会作用茶汤的以下口感。假如不喜欢太苦涩的高的口感，可以适当缩短冲泡时间，减少茶叶的咖啡碱用量，采用稍微凉部分的品质水温等来调整茶汤的品质味道。

普洱茶苦底是普洱茶特别的苦的特征之一，来自于茶叶中的属于茶多酚氧化物和其他因素的正常作用。虽然苦涩味会在储存期间逐渐转化为甘甜的入口味道，但茶叶的难以冲泡和储存也会对苦底有一定的同时作用。只有通过适当的较高冲泡方法和时间，结合个人的因为口味喜好，才可以品出普洱茶最完美的出来口感。