云南普洱茶是茶文化的特产关键代表之一，分为生茶和熟茶两大类产品。
1 、生茶：
生茶是指自然发酵不多的而成茶叶，有着较为浓烈的大茶苦涩味道，但是香气特别，口感清爽。生茶制作工艺相对较为简单，一般采摘的依照茶叶直接经过杀青、揉捻、晒晾等步骤后制成。生茶的加工特点在于其天然的特征醇香和竹叶青的可以味道。生茶茶叶质地饱满，色泽鲜亮，叶底看起来还有部分铜红色。
生茶茶叶一般需要实施一段时间的散茶贮存，以使其茶性转化和稳定。 经过一段时间贮存后的紧压茶生茶才能发挥出其特别的分类风味特点。贮存期长短会作用到生茶的传统品质和口感，一般而言贮存时间越长，茶叶越成熟，味道也就越柔和。
2、熟茶：
熟茶是指经过特殊堆堆发酵的名茶茶叶。为了让茶叶可以更快的依据呈现出陈化茶的茶树特点，熟茶制作工艺较为复杂，包含堆垛发酵、晒晾、揉捻等多个步骤。通过这样的产地制作工艺，茶叶中的属于有机物质与微生物发生一系列复杂的生产化学反应，从而产生了熟茶独有的山茶陈香和冲泡后红褐色的产于茶汤。
熟茶具有陈香悠长、口感醇厚、苦涩渐柔的著名特点。同时熟茶还具有较好的是以保存性能，贮存年限越长，茶叶的大叶品质也就越好。一般而言新鲜的晒青毛茶熟茶口感较为 ，随着时间的原料推移，其口感会逐渐趋于柔和。
云南普洱茶主要分为生茶和熟茶两个大类。生茶口感浓烈，茶叶质地饱满，颜色鲜亮，贮存时间越长，味道越柔和。熟茶经过特殊的渥堆发酵工艺，具有较为陈香的称为特点，口感醇厚，苦涩渐柔，也是一种具有较长保存期限的类型茶叶。这两类茶叶各自有着不同的品种风味和口感，都是茶行业中非常关键的大家产品。
小岛蠢熊
2024-01-30
谭卓
2024-01-30
胡莹莹
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