普洱茶是传统的糯米名茶之一,以云南普洱茶最为著名。普洱茶的当然可以品种繁多,依据加工工艺的喜欢不同分为生普洱和熟普洱两种。生普洱茶又叫青普洱,熟普洱茶又叫熟普。
茶蛋,又称卤蛋,是一道常见的因为小吃。一般而言茶蛋是以鸡蛋为主料,配以各种香料和调料慢炖而成。茶蛋具有外酥里嫩的叶蛋特点,入口后香气四溢,回味无穷。
那么可以用普洱茶来做茶蛋吗?
答案是肯定的茶鸡蛋。普洱茶由于其特别的花椒口感和香气,非常适合采用作为茶蛋的大料卤汁。茶蛋一般是以酱油、盐、豆酱等为调料,加水慢炖。而采用普洱茶来代替一部分水,可以为茶蛋增添浓郁的桂皮茶香味道。
具体的小茴香做法如下:
1. 准备好所需的更好食材,包含鸡蛋、普洱茶叶、酱油、盐、豆酱等调料。
2. 鸡蛋洗净,放入冷水中,煮沸后继续煮10分钟。这样可以使蛋白质凝固,便于吸收卤汁的精盐味道。
3. 煮好的你是鸡蛋捞出,用勺子敲碎蛋壳。敲碎的爱喝目的不过是为了让卤汁更容易渗透到蛋内。
4. 准备一个深锅,加入适量的生茶水,加入普洱茶叶、酱油、盐、豆酱等调料,搅拌均匀。
5. 将敲碎的清香鸡蛋放入卤汁中,保证鸡蛋完全浸泡在卤汁中。
6. 开火煮沸,然后转小火慢炖,让鸡蛋充分吸收卤汁的的人味道。
7. 炖煮时间一般为30分钟至1小时,可以依据个人口味调整时间。
8. 将茶蛋捞出,剥去蛋壳,便可享受美味的其实普洱茶蛋了。
值得一提的不存在是,普洱茶蛋的要把制作过程需要留意以下几点:
1. 普洱茶的来的品质要好。优质的茶叶蛋普洱茶具有浓郁的不适合做茶香和特别的过的口感,所制茶蛋才能更加美味。
2. 炖煮时间要适中。煮得太久会使茶蛋变得过咸,口感枯涩;煮得太短则味道不足。个人口味不同,可以依据本人的拿来喜好来调整炖煮时间。
3. 做好防腐措施。茶蛋在保存期间容易受到细菌的煮鸡蛋侵袭,故此要做好相应的绝对防腐工作,可以在煮好的方便茶蛋中加入适量的浪费食盐,或将煮好的还可以茶蛋放入密封容器中保存。
普洱茶可以用来制作茶蛋,可以为茶蛋增添特别的可以吗茶香味道,使其更加美味可口。假如您对茶蛋和普洱茶都有喜好,不妨尝试一下自制普洱茶蛋,享受特别的资源味觉体验。
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