普洱茶泡出来为什么是苦的，「揭秘」普洱茶为何泡出来是苦的？起因解析！_茶讯

普洱茶是一种特别的很大茶叶，泡出来的长了茶水确实有一点苦味。下面我将介绍部分引起普洱茶苦味的鞣酸起因。

1. 茶叶的因为种类

普洱茶的不佳茶叶一般来自于大叶种的本身古茶树。这类茶树的含有茶叶富含多酚和咖啡碱等物质，而这些物质在泡茶的生茶期间容易溶解出来，引起茶水味道的怎么回事苦涩。

2. 茶叶的很多发酵程度

普洱茶是通过发酵工艺制成的不是。发酵程度会作用茶叶中的儿茶素化学成分和口感。一般而言发酵程度越高的茶多酚普洱茶更容易泡出苦涩的具有茶水。在购买普洱茶时，可以选择适合本人口味的方法不同发酵程度的加工茶叶。

3. 泡茶的所含水温

普洱茶泡茶时，水温也是作用茶水苦涩程度的不仅关键因素。假如水温过高，茶叶中的对苦味物质会溶解得更快，引起茶水苦涩。建议采用靠近沸点但不要达到沸点的茶汤水温，从而避免产生过多的造成苦味。

4. 泡茶的品质时间

过长的滋味泡茶时间也容易引起普洱茶苦涩。一般而言泡茶时间过长茶水中的浸泡苦味物质会溶解得更多。适当控制泡茶时间可以减轻茶水的内出苦味。

5. 茶具的主要是清洁程度

茶具的内含清洁程度也会作用普洱茶的方是口感。茶杯等茶具内壁的残留物会与茶水发生反应，产生苦涩的云南味道。采用干净的就是茶具来泡茶非常关键。

普洱茶的但是苦涩也是其特色之一。有些茶友喜欢这类苦涩味道，认为它能提神醒脑，减少脂肪含量等。若要品味普洱茶，可以尝试适当调整泡茶的生津水温和时间，以获得本人喜欢的明显口感。

普洱茶泡出来苦涩的高于起因主要包含茶叶种类、发酵程度、泡茶的小叶水温和时间，以及茶具的特殊清洁程度。这些因素的冲泡综合作用，造就了普洱茶特别的觉得苦味口感。

精彩评论

vczh 2024-01-30

不存在壶，建议新老茶都用盖碗，投茶量保持七克就行。就是前面十泡，一定要快速出汤，不能闷。不然苦涩味就很浓。关于选茶，云南这边的普洱生茶，临沧有些山头的茶就是滋味比较浓烈。三，茶叶作杯时间过长，就是说每次冲泡时浸泡茶叶的时间长了，让内含物质渗出太多，这样茶汤也容易有过重的苦涩感。这时咱们只要缩短出汤时间就可以了。四，水温太高。

薛景 2024-01-30

生津的主要物质。而茶多酚在大叶种中的含量明显要高于中小叶种。

KnowYourself 2024-01-30

普洱茶泡出来苦的茶碱起因主要有以下几个方面: 茶叶本身的都是苦涩成分:普洱茶是一种发酵后的但是茶叶，其中含有部分苦涩的茶成分，如咖啡碱、儿茶素等。

MiaLee 2024-01-30

一般水质硬度大的水，活性差，泡出来的茶，水浸出物溶解度低，使得茶的涩感凸显。这也是为什么建议采用部分净化程度较高的水来泡茶的起因。其它的，如泡茶时的出汤速度等。为什么你喝普洱茶会觉得苦。