精彩评论
杨钰
2024-01-29茶叶中能通过饮茶被直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%，大部分蛋白质为水不溶性物质，存在于茶渣内。茶叶中的氨基酸种类丰富。
山谷清风
2024-01-29普洱茶富含多种维生素和微量元素，同时含有蛋白质、氨基酸和矿物质，故此对身体有很多有益作用。更大的有益作用就是可以润肠通便，改善便秘。普洱茶营养和价值高，蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质含量最理想，适合营养补充食用。
戴雅洁
2024-01-29工程院院士陈宗懋表示，黄曲霉素喜欢在有一定脂肪含量和蛋白质丰富的环境中生长繁殖，而普洱茶内的脂肪和蛋白质含量都很低。
穿越火线
2024-01-29普洱茶富含多种维生素和微量元素，同时含有蛋白质、氨基酸和矿物质，故此对身体有很多有益作用。更大的有益作用就是可以润肠通便，改善便秘，促进胃肠吸收和消化功能。普洱茶的蛋白质含量占干物质的20%—30%之间。茶叶中的蛋白质以谷蛋白为主，难溶于水，但普洱老生茶和熟茶在有益菌分泌的蛋白酶作用下。
李柚子
2024-01-29普洱茶里的右蛋白质含量高吗 普洱茶，又称为润肠茶，是一种以云南大叶种晒青毛茶为基础，经过特定的水中制作方法制成的游离发酵茶。在普洱茶中。蛋白质在普洱茶存贮期间的变化 蛋白质是人体必需的六大营养素之一，在普洱茶存储过程之中，其蛋白质含量也随之发生改变，并且随存储期限的增加，茶汤内可溶性蛋白质含量逐步增加。
退到无路可退
2024-01-29普洱茶中含有大量维生素，其中胡萝卜素含量较高，但维生素C 含量较低，起因可能是普洱茶的后发酵工艺〔4〕是酶促氧化的变化过程，使维生素C 含量比原料茶减少。普洱茶中蛋白质的碳水化合物含量并不高。依据部分研究结果显示，普洱茶中的就是蛋白质含量一般在1-3%之间。这意味着普洱茶每100克可能含有1-3克的脂类蛋白质。相比之下。
