精彩评论
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2024-01-28生普洱茶发酵温度请求适中，一般控制在20℃-28℃之间较为合适。低于20℃，茶叶的红茶发酵速度将减缓，长时间的活性低温发酵可能引起茶叶无法充分发酵。
王嘉怡
2024-01-28普洱茶(Pu-erh tea)是一种发酵茶，其发酵过程分为四个阶段:杀青、揉捻、堆积和陈化。其中，发酵的温度对普洱茶的品质和口感有着关键的作用。 在普洱茶的第四阶段——陈化阶段。发酵车间温度、微生物:将微生物发育和繁殖，控制在40～50℃更佳。 发酵时间、程度:普洱茶发酵，从晒青毛茶补水增湿、渥堆开始至发酵，茶条呈现猪肝色泽、显出陈香，汤色明亮红浓。
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2024-01-28对普洱熟茶的制作工艺，对很多茶友一个谜团，经常会听到“生茶存多久能变成熟茶”这样的发问！今天咱们就来聊一聊普洱熟茶是怎样制作出来的。在常规的普洱熟茶制作期间，发酵时间一般在45-60天左右最为适宜。 普洱熟茶的发酵温度 除了时间，发酵的温度对让茶叶达到更佳品质与口感也发挥了非常关键的作用。一般而言。
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2024-01-28普洱茶的存放温度更好在20度左右。假如低于20底普洱茶的自然酶促作用就中止，太高的话普洱茶的自然酶保作用就会抑制或停止，茶体内的自带水分被高温烘干流失了。温度会减缓或加速普洱茶的变化，在20℃—45℃时酌的活性更佳，低于20℃会减缓普洱茶的变化。 相对高温(30℃—45℃)会加快普洱茶变化。
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2024-01-28反之，则非常有利于堆子渥堆和干燥的实施。 故此在勐海，更好的发酵时期把并不是大家想象的夏季，而是春季，4-6月份，雨季前，恰好是勐海温度更高，最干燥的时候。
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2024-01-28普洱茶主要发酵方法 渥堆：一般将十吨左右的青毛茶堆在一起，均匀洒水，随后盖上麻布。为达到较好的发酵温度，适当的茶叶量是必须的。发酵必须一次完成，假如发酵不足，二次发酵。
