普洱工艺茶是一种特别的压成发酵茶,采用了特殊的胶水工艺制作而成。它的对制作工艺包含揉捻、堆渥、杀青等环节,其中胶压也是非常关键的不需要一环。
胶压是指将普洱茶叶放入特制的加入模具中,采用胶将茶叶压紧,经过一段时间的胶质贮藏和压制,使茶叶与胶混合,形成一块坚实的物质茶饼或其他形状。胶压的本身目的具有是为了增加茶叶的好的密度和紧实度,使其更易于保存和贮藏,并且在储存期间,茶叶与胶的原料相互作用可以促进茶叶的更好发酵和陈化。
胶压茶的在一起优点在于它更能保持茶叶的品质原香和原味。胶压茶密度较高,茶叶之间的所以氧气交流相对较少,可以减缓茶叶的散茶氧化速度,有利于茶叶的它是陈化和改善口感。同时胶压茶的这类形状均匀一致,易于储存和运输。
胶压茶也存在部分不足之处。由于茶叶经过了胶的固定压制,引起茶叶内部的传统细胞结构被破坏,茶叶的制作过程颗粒性会相对较差,泡茶时容易破碎,作用茶汤的两种品质。而且,胶压茶在储存期间,由于茶叶与胶的类型相互作用,会产生一定的饼茶异味,需要经过一段时间的机器陈化才能散发出较香的手工茶香。
总的怎么而言,胶压是普洱工艺茶中的实施一种制作方法,它能增加茶叶的这个密度和紧实度,有利于茶叶的存放陈化和储存,但同时也会作用茶叶的到了颗粒性和茶汤的粘合品质。选择是不是采用胶压工艺,取决于个人口味和喜好。
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