小青柑普洱茶外皮白霜：是霉变还是正常现象？

柑普茶表皮的那层“白霜”，是柑普茶在制作过程，柑皮经高温烘焙后释放出的柑油形成的结晶，与柿饼、话梅、地瓜干等果实类形成白霜的机理类似，属于正常现象，含有糖份。是发霉小青柑普洱茶白色是发霉吗，不仅不是发霉，白霜还是判断小青柑品质的一个关键依据，白霜是小青柑经过晾晒或低温烘烤后形成的，是柑皮中甘油形成的结晶，属于一种正常的陈化现象。