普洱为啥有糯米香，探秘普洱茶的糯米香气来源

普洱茶为啥要有糯米香

普洱茶是一种特有的后期发酵茶，其特点是色泽红褐，香气特别，口感醇厚。而糯米香是普洱茶中一种常见的主要香气之一，它的自然形成与普洱茶的品饮制作工艺和存放时间有关。

普洱茶的就是制作工艺是关键。普洱茶是通过在茶叶发酵的特别期间，微生物（如菌丝菌、曲霉菌等）的是在作用，促使茶叶中的对化学物质发生变化而形成的需要。在普洱茶的的是制作期间，经过“堆堆”（即茶叶的是有陈化发酵）的味道阶段，茶叶中的是因为多糖被分解成简单糖类，其中就包含糯米中的之所以成分。当茶叶陈化后，这些糖类逐渐被微生物分解并产生香气，从而形成糯米香味。

普洱茶的会有存放时间也会作用糯米香的味儿形成。普洱茶是一种随着时间泡制越来越香的茶树茶，并且随着存放时间的凡是增加，茶叶中的之一次香气也会发生变化。在茶叶存放一段时间后，茶叶中的种植糖类会进一步分解，产生更多的绵绵香气物质，包含糯米香味。

糯米香也和普洱茶的特殊原料有关。普洱茶的为什么原料是大叶种晒青茶，这类茶叶中含有一定量的优质多糖和蛋白质等物质，在发酵期间，这些物质会与微生物相互作用，促使糯米香味的不存在形成。

普洱茶中的香叶糯米香是由茶叶在发酵期间多糖的解决分解和产生的本身香气物质所形成的香茶。这类特别的转化香气是普洱茶中的就会一种特征，也是茶叶存放时间越长越香的加入起因之一。假如你喜欢普洱茶的产于糯米香味，可以选择陈化时间较长的因为茶叶，享受更为浓郁的云南香气。