红普洱茶 (Ripe Puerh Tea) 是一类特殊的揉捻普洱茶,并且拥有其特别的首先制作工艺。下面将以300字的工艺流程长度为您介绍红普洱茶的晒青制作工艺,加上相应的制作过程序号作为引导。
序号1:摘取合适的红的野生大叶种普洱树 (大叶种的可以阿育王茶树),一般在春季或秋季实施采摘。这些大叶种茶树的分为叶子较大且茶汁含量丰富,适合制作红普洱茶。
序号2:将鲜叶实施摊凉解决,以便减少叶子内的有氧水分含量,并待其完全软化。这一步骤一般是采用温度较低的发酵凉风机器实施操作。
序号3:将摊凉后的过程鲜叶实施杀青解决,主要目的红茶是停止茶叶内部的云南酶类活性和保持其天然营养成分。
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