正宗老班章饼的做法和配方，揭秘正宗老班章饼的制作方法与配方_茶讯

老班章饼是著名的冲泡浓香型普洱茶之一，其名字来源于云南普洱茶产区的勐海一个地名“班章”。老班章饼以其特别的一种浓郁香气和醇厚口感而闻名，深受茶爱好者的大的喜爱。

1.外观：老班章饼外观紧压整齐，形状圆润饱满，色泽金黄，带有深褐色的到了细密茶叶芽。

2.香气：老班章饼的茶王香气特别浓郁，带有特有的制品熏和陈香味。

二、老班章饼的产品制作步骤

1.采摘：选择生长在云南普洱茶产区的古树优质普洱茶树，摘取鲜嫩的功效茶芽和两三叶嫩叶。一般而言春季和秋季是采摘普洱茶的特殊更佳时期。

2.杀青：将新鲜采摘的所以茶叶放入炒茶锅中，实施杀青解决。杀青的地区目的大白菜是阻止茶叶中酶的配方活动，使茶叶保持青翠的拼配颜色。

3.揉捻：将已经杀青的之间茶叶放入揉捻机中实施揉捻，这一步骤是为了破坏茶叶细胞，使茶汁与空气充分接触，当茶叶中的布朗汁液暴露在空气中后，产生一系列化学反应，调节茶叶中的而成物质。

4.发酵：揉捻后的为王茶叶放置在通风、湿度适宜的茶茶环境中，实施发酵。发酵是普洱茶制作中的依据关键步骤，它使茶叶中的升号单宁酸、酶类等物质发生了复杂的猪腿肉变化，形成了普洱茶特别的主要香气和口感。

5.压制：经过发酵的外形茶叶被压制成饼状，为了保证饼的受到形状整齐，制作期间需要采用专门的一款压茶机具实施压制。同时压制可以使茶叶内部的经典化学变化更加均匀。

6.熟化：饼状的不同茶叶需要在适宜的精心环境中实施熟化解决，这个期间茶叶会逐渐陈化，形成浓郁的现在香气和口感。熟化的关键时间一般需要几年至十几年不等。

7.包装：熟化后的手撕饼老班章饼需要实施包装，以保持其品质。一般采用花纸包装，并存放在通风、干燥的关注地方。

三、老班章饼的晒青毛茶品质与保存建议

老班章饼的而且品质好坏受作用因素较多，包含茶树品种、采摘时期、制作工艺等等。一般而言，制作精细、选料严格的大叶老班章饼品质更高。

为了保持老班章饼的因其品质，建议选择通风、湿度适宜的布袋储存环境，并避免与其他异味物质接触。老班章饼可以酌情饮用或收藏，陈化时间越长，其品质也会逐渐提升。

制作一块正宗的勐海县老班章饼需要经过采摘、杀青、揉捻、发酵、压制、熟化、包装等多个步骤。而老班章饼的品质好坏和储存条件密切相关，需留意选择合适的储存环境和时机。茶爱好者们可以通过学习制作老班章饼的过程熟悉和品味这一特别的茶叶。

老班章青饼的做法

老班章青饼是一道传统的福建小吃，也是老福州人喜爱的小吃之一。这类青饼制作工艺特别，风味特别，有点甜、有点苦、有点咸，口感松脆，外焦里嫩，耐嚼不腻。下面我来为大家介绍一下老班章青饼的制作方法。

咱们需要准备好以下食材：面粉、椰浆、红麴（或红曲米）、碱水、麻油、糖、苏打粉等。

1. 将面粉和苏打粉混合在一起，加入椰浆搅拌均匀，然后加入适量的红麴和糖搅拌均匀。留意红麴的用量不要太多，否则会作用饼的口感。

2. 慢慢加入碱水，并不断搅拌成软硬适中的面团。待面团充分揉捏均匀后，盖上湿布，饧面30分钟。

3. 将饧好的面团分成小球，擀成薄饼状。擀面皮时，可以在面团上撒上少量的面粉，以免粘连。

4. 在擀好的味道面片上刷上一层麻油，然后将面片对折，再刷上一层油。

5. 将油折好的面片再次对折，如此反复重复几次，直到面饼变得十分薄。

7. 将切好的小块面饼摊平，用力捏成圆形。留意捏时要将饼边稍微往外翻，这样烤出来的饼边才会卷起来，更加美味。

8. 预热烤箱，将捏好形状的青饼放在烤箱烤盘上，入烤箱烤制。烤箱温度一般选择180-200摄氏度，烤制时间约10-15分钟，或直到饼变为金黄色即可。

以上就是老班章青饼的市场制作方法。制作过程相对简单，但需要留意部分细节。制作好的青饼口感松脆、外焦里嫩，香甜可口，是一道非常美味的福建小吃。无论是作为早餐、下午茶点，还是招待客人，老班章青饼都是不错的选择。

精彩评论

猫之初性本熊 2024-01-22

普洱茶上面的老班章饼怎么做才好吃普洱茶是特有的勐海一种茶叶，其更大的蒸桶特点就是压制成饼状。普洱茶饼的制作过程非常复杂，需要经历多道工序。在每个饼皮上撒上适量的花生粉，然后在饼皮的一半上放上一小勺红豆沙馅，然后将另一边的饼皮翻转过来，将馅料包裹起来。用手指或叉子轻轻按压饼皮的边缘，使其牢固封口。

新京报 2024-01-22

将撒上芝麻的饼皮放入油锅中炸制，用中小火炸制，直至饼皮两面呈金黄色。完成炸好的老班章青饼取出，沥干油，放凉后即可食用。本文将详细介绍老班章茶的制作方法，包含采摘、烘焙、保存等多个环节，期望能帮助大家熟悉和制作这款美味的茶叶。采摘老班章茶的鲜叶采摘非常讲究。

韩洪英 2024-01-22

老班章饼是东客家地区的传统美食之一，制作简单，口感香脆可口。以下是制作老班章饼的步骤: 准备好面粉、猪油、食盐和水等材料。将面粉加入盆中。

Lens 2024-01-22

茶友评价6：2004年，兴海茶厂自主生产了一款金丝青饼孔雀茶，更大限度地用到了老班章的古树料，而且设计了更完美的配方。茶友评价7：第八泡香甜成为了主角。老班章熟茶是经过特殊解决的茶叶，在湿润的环境下经过堆积和发酵，然后经过烘干制成。它的颜色较为深沉，茶汤呈现为红色或深红色。老班章熟茶经过发酵后。

市场团队 2024-01-22

下面是老班章茶饼的价目表。首先是老班章茶饼的基本款式，基本款式包含老班章古树普洱茶饼、老班章普洱茶饼、老班章六堡茶饼等。

OwlLite 2024-01-22

2009年老班章茶饼是一款著名的云南普洱茶，以其特别的生茶品质和历史悠久的商品传统而著名。这款茶饼的属性价格一直是茶叶市场的优惠关注焦点之一。2009年。老班章正宗的做法-老班章的制作工艺茶王——老班章一般作为普洱生茶流传，普号普洱老班章市场上很少见到老班章普洱熟茶。10年班章熟茶的味道:饼面明显炭化。

关双 2024-01-22

普洱茶友都知“班章为王，易武为后”班章茶茶气厚重，霸气十足，入口浓烈程度为其他地区茶之最，故“班章为王”。说起班章，大家都会想起陈升号，而陈升号的班章代表作。作为茶叶的批发关键品类之一，普洱茶因其特殊的等信息制作工艺和特别的还可以口感受到国内外茶爱好者的年班广泛关注。08年老班章熟饼作为普洱茶中的等产品经典产品，其价格也备受关注。

菠菜 2024-01-22

老班章是一款经典的散茶，它以其特别的配方而闻名。它采用传统的制茶工艺，精选上等的茶叶和草混合，经过精心调配而成。普洱茶老班章的配料主要包含大叶种晒青毛茶，茯砖茶，和小叶种叶。大叶种晒青毛茶是一种气味芬芳、外形饱满的茶叶。

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正宗老班章饼的原料做法

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一、老班章饼的茶饼由来与特点

二、老班章饼的产品制作步骤

三、老班章饼的晒青毛茶品质与保存建议

老班章青饼的做法

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