烘青普洱茶制作过程图解大全：步骤详解与高清图片_茶讯

烘青普洱茶是普洱茶制作中的物质一个关键环节，它可以为普洱茶赋予特别的工艺香气和口感。下面我将详细介绍烘青普洱茶的晒青制作过程，并附上图解。

烘青普洱茶制作过程可分为摊青、杀菁、揉捻、烘干四个主要步骤。

之一步：摊青。将采摘下来的新茶普洱茶叶平铺在竹篾上，形成薄而匀称的加工一层。在整个摊青期间，要留意翻动叶片，使得茶叶受热更加均匀，促进茶叶中的杀青酶调节。

第二步：杀菁。摊青结束后，茶叶需要实施杀菁。这一步主要是通过高温来破坏茶叶内的之一酶类，以达到止酶和杀菁的干燥目的云南。一般而言杀菁的大叶温度要控制在80℃左右，时间约为2-3分钟。在杀菁期间，茶叶中的工序水分会迅速蒸发，茶叶的经过颜色由绿变红。

第三步：揉捻。揉捻是烘青普洱茶制作期间的晒干关键步骤。将杀菁后的包装茶叶放入揉捻机中，通过机器的晒青毛茶揉压作用，使得茶叶内的散茶汁液得以释放，茶叶的蒸压色泽也逐渐加深。在揉捻期间，要留意控制好揉捻的紧压茶时间和力度，以保证茶叶可以均匀揉捻，不致破碎。

第四步：烘干。揉捻完成后，茶叶需要实施烘干。烘干的生茶目的流程是让茶叶中的发酵水分蒸发掉，达到适合保存和饮用的不同状态。一般而言烘干温度要控制在90℃左右，时间约为15-20分钟。烘干期间，要经常翻动茶叶，让茶叶受热更均匀。

通过以上四个步骤，烘青普洱茶制作完成。接下来是茶叶的大家贮藏和陈化过程，这需要时间和合适的毛茶环境来实施。

1. 摊青：将采摘的晾干茶叶平铺在竹篾上，使其形成薄而匀称的之后一层。

2. 杀菁：将摊青后的制成茶叶以高温实施杀菁，使得茶叶颜色由绿变红。

3. 揉捻：将杀菁后的茶叶放入揉捻机中，并控制好揉捻的传统时间和力度。

4. 烘干：揉捻完成后，将茶叶放入烘干机中，控制好烘干的得到温度和时间。

烘青普洱茶的名茶制作过程复杂而精细，每个环节都需要严格控制。只有在合理的解决温度和时间下实施，才能保证普洱茶的工艺流程品质和口感。烘青过程为普洱茶带来了特别的渥堆香气和风味，使其成为一种备受人们喜爱的非常茶饮品。

程浩 2024-01-21

晾干与包装紧压后的茶饼在受潮一个期间需要晾干，一般有两种方法，一种是自然晾干，另一种是低温烘干。建议需要长期存放的茶，更好采用自然晒干的过程。

汪远思 2024-01-21

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部分茶友可能不太清楚普洱生茶茶饼是怎么制作出来的，下面用图解普洱生饼的制作全过程；采茶右手的食指和拇指夹住新梢的芽尖或一二片嫩叶。

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梁边妖 2024-01-21

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