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2024-01-21普洱茶的六大奇特之处 1，产地之奇，是指北回归线两侧的澜沧江流域； 2，品种之奇，是指云南乔木型大叶种茶； 3，制作之奇，是指后发酵的加工工艺； 4，形状之奇，是指有沱有饼有砖。1，普洱茶发酵的具体工艺 依据云南省标准计量局2003年3月公布的普洱茶定义，普洱茶是以云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料。
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2024-01-21本文将解释普洱茶的发酵过程和黄曲霉素的疑问，并提醒大家留意避免饮用哪些不建议饮用的茶。普洱茶的发酵过程 普洱茶的发酵过程是一种由微生物参与的、复杂的生化反应过程。简单说来就是在竹筐里放茶潮湿，用拳头或棒捣紧，放置一边，任其自然发酵。泼水湿茶快发酵（温水）这是港台地区早期的加速普洱茶青饼陈化的办法，耳熟能详。
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2024-01-21养地:新的发酵房不能马上拿来发酵用，需要实施养地，主要目的是为了除去新地面的异味，保证发酵茶的品质。 地面请求:水泥地面或水冬瓜木地板。水泥地有吸水保温的作用。许多茶客都喜欢存茶，然而在存放的期间就出现了许多疑问。普洱茶存放的时间越久，它的香味就会越浓，价值也就会越高，但是假如在存放期间，由于保存不当，引起普洱茶发霉。
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2024-01-21？普洱茶发酵原理。准发酵准发酵包含两个部分，一是自然发酵(又称之一代发酵技术)，依照历史上流传下来的传统工艺，是将晒青毛茶经过蒸压成固态形状。渥堆发酵和陈化发酵是普洱茶发酵过程的主要阶，通过微生物的作用和茶叶中成分的转化，茶叶的口感和香气得以提升。通过视频、图片和图表等形式。
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2024-01-21普洱茶的初级发酵是在晒青毛茶期间，通过特殊环境中微生物菌群自然接种完成，它是在普洱茶进入准发酵前，对茶叶的预解决。由于它具有微生物菌群的“干预”。发酵在一般茶上(除后发酵茶)是单纯的一种氧化作用，只要将茶青放在空气中即可。就茶青的每个细胞而言，要先萎凋才能引起发酵，但就整片叶子而言。
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2024-01-21可以统称为”离地封闭式发酵“，脱离自然环境，在一个相对封闭的空间内，人为控制温湿度、空气，添加菌种数量、种类、组分，在人为的环境中发酵，加快发酵速率，转化速度，缩短发酵周期。普洱茶之所以需要陈化，正因为普洱茶是发酵的产物，对普洱茶生茶来其前期所有工序都是为发酵做准备的，而真正的发酵，是在后发酵阶段产生的。
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2024-01-21普洱茶发酵工艺(普洱茶发酵工艺流程) 普洱熟茶的制作工艺是怎样的？ 散茶堆放，洒水，物质消耗，翻堆。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料。
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2024-01-21走在茶山常见的“制前发酵”的几种情况，总结如下:鲜叶摊晾时产生 鲜叶摊晾过度，使鲜叶失水过多，摊晾演变成了萎凋，就是“制前发酵”的一种表现。
