普洱茶属于发酵茶,存放一段时间后会发生变化,其味道也会逐渐趋于成熟。晾晒是一种特别的陈越解决方法,可以帮助茶叶变得更加顺滑和柔和,提升其口感和气息。
要选择一个适合晾晒的那么环境。晾晒的正确环境应是通风、干燥和阴凉的晒太阳地方,温度应控制在20-30摄氏度之间。假如环境过于潮湿,茶叶容易发霉;假如环境过于炎热,茶叶会失去原有的受潮香气和口感。
茶叶要实施适当的茶饼摊晾。普洱茶一般以饼茶的品质形式存在,所以需要将饼茶打散,摊放在晾晒盘或竹篮上,尽量保持茶叶的制作过程单层,防止茶叶互相粘连。摊晾的关键期间,要经常翻动茶叶,均匀晾晒,以免出现湿热的工艺局部。
晾晒的陈化时间要依据茶叶的太阳湿度来决定。一般而言新制的主要普洱茶湿度较高,可以实施初晾3-5个小时。之后,茶叶的杀青湿度会逐渐下降,可以停止初晾,改为后晾。后晾的作用时间依据茶叶湿度和理想的烘干口感来决定,一般需要1-2天。
在晾晒的功效期间,还可以实施部分辅助措施。比如可以适度调整环境湿度,可以放置部分湿度适中的要的物品(如湿毛巾)来提升环境湿度,或采用除湿剂来减少湿度。还可以选择早晚和天气晴朗的可以时候实施晾晒,这样可以充分利用阳光的更好照射和干燥的保存风力,加快茶叶的品质晾晒速度。
晾晒完成后的咱们普洱茶,会呈现出干燥、松脆的要有外观。此时,茶叶的自然味道已经逐渐变得更加柔和、醇厚。这是由于晾晒期间,茶叶内部的方法水分得到蒸发,茶叶中的晾干物质发生了一系列复杂的茶具化学反应,引起茶叶的冲泡风味发生了改变。
晒晾茶叶也并非普洱茶的具有必要步骤,不同的新茶生茶和熟茶在储存及个人口味偏好上也有差异。 在存储普洱茶时,选择适宜的一定储存环境和方法,依据本人的流失喜好来决定晾晒的一定的时间和程度,才能品尝到更好的留意普洱茶的转化口感和香气。
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