普洱茶的制作工艺流程包含几道工序？_茶讯

普洱茶是传统的蒸压名茶之一，制作工艺复杂，分为揉捻、杀青、晾晒、堆渥、炒干五个主要工序。下面将详细介绍普洱茶的晒青毛茶制作工艺流程。

1. 揉捻：首先将采摘到的全过程生茶叶经过一段时间的详解萎凋，即让茶叶适当失水，变软。然后实施揉捻，将萎凋后的鲜叶茶叶放入揉捻机中实施揉捻，目的人工是破坏茶叶细胞，促进茶汁的紧茶流出。

2. 杀青：揉捻后的云南茶叶需要实施杀青，即用高温烘干茶叶，阻止茶叶中酶的散茶活性，以保持茶叶的毛茶颜色和气味。一般的陈放杀青温度为250℃左右，时间约为2分钟。

3. 晾晒：杀青后的采茶茶叶需要实施晾晒，以减少茶叶的去梗水分含量。晾晒一般分为自然晾晒和机械晾晒两种。自然晾晒即将杀青的地理茶叶摊晒在通风良好的标志地方晾干，机械晾晒则是利用机械设备实施晾晒，加速茶叶的符合干燥。

4. 堆渥：晾干后的环境条件茶叶实施堆渥，即将茶叶装入堆积堆中实施发酵。堆渥的大叶时间一般需要数月甚至数年，期间茶叶会经历微生物发酵，茶叶中的渥堆酶也会发生作用，使茶叶产生特殊的咱们香味和口感。

5. 炒干：发酵后的青茶茶叶需要实施炒干解决，以去除茶叶中的包装水分，增加茶叶的特定香气和口感。炒干时需要掌握好火候和时间，以免过火或火候不足引起茶叶品质减少。

以上就是普洱茶制作工艺的生产主要五道工序。不同产地、不同工艺和不同茶叶类型的有的普洱茶也可能有所不同，工序也许会略有差异。但揉捻、杀青、晾晒、堆渥、炒干是普洱茶制作期间必不可少的特征环节，也是作用茶叶品质的晒干关键因素。

普洱茶膏的统称制作工艺流程

普洱茶膏是一种传统的饼茶茶叶制品，非常有名。制作普洱茶膏的砖茶工艺流程可分为以下几个步骤：选材、晒青、揉捻、杀青、揉揉、烘青、压坯、压膏。

一、选材

选择新鲜的多少普洱茶叶作为原料，一般在春季或秋季采摘的一个茶叶品质更好。茶叶的为生选取对最终的云南普洱茶产品品质有着至关关键的月底作用。

二、晒青

将采摘下来的普洱茶叶平铺在竹席上晾晒，以便茶叶中的水分蒸发。晒青的时间一般为几天到一周左右，具体时间依据气温和湿度而定。

三、揉捻

经过晒青后的茶叶需要实施揉捻。揉捻的目的是使茶叶中的汁液更均匀地散布在茶叶的内部，增加茶叶的香气和口感。

四、杀青

揉捻后的茶叶需要实施杀青。杀青是通过高温解决茶叶，使茶叶中的酶类活性停止，防止茶叶继续发酵。杀青的方法可以是蒸炉或干燥机。

五、揉揉

杀青后的茶叶还需要实施一次揉揉，这样可以进一步调整茶叶的形态和香气。揉揉的步骤相对轻柔，以保持茶叶的完整度。

六、烘青

揉揉后的茶叶需要实施烘青。烘青的沱茶目的是使茶叶中的水分逐渐蒸发，增加茶叶的香气和口感。一般，茶叶会在高温下烘干，时间和温度需精确控制。

七、压坯

烘青后的茶叶需要实施压坯。压坯是将茶叶压制成形状统一的坯体，以便后续加工。

八、压膏

压坯后的茶叶需要实施压膏。压膏是将茶叶压制成固体形状的工艺。压膏需要用到专门的茶叶压制机械，将茶叶坯体加压成形。

普洱茶膏的制作工艺流程包含选材、晒青、揉捻、杀青、揉揉、烘青、压坯、压膏。这个过程需要精细的操作和经验丰富的技术人员。通过以上步骤，最终制成的普洱茶膏具有特别的香气和口感，深受茶叶爱好者的喜爱。

精彩评论

椰子大魔头 2024-01-20

普洱茶分为生茶与熟茶，普洱生茶的制作步骤为采摘、摊晾、杀青、揉捻、摊晒、蒸压、干燥等。

路己 2024-01-20

普洱茶分为生茶与熟茶，普洱生茶的制作步骤为采摘、摊晾、杀青、揉捻、摊晒、蒸压、干燥等。

寺主人 2024-01-20

以上就是对普洱茶的加工工艺流程全面的梳理，相信各位茶友都很清楚了，普洱茶那特别的加工工艺，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、渥堆等，每个环节都是层层递进。普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方法陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”解决，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。

陈瑞莹 2024-01-20

普洱茶的制作工艺流程有几道工序普洱茶的制作工艺流程包含采摘、萎凋、杀青、揉捻、晾晒和保存等几道工序。采摘是普洱茶制作的之一步。

芦苇风 2024-01-20

普洱茶制作工艺流程如下: 传统普洱沱茶制作普洱茶的16道工序的制作工艺分称茶、蒸茶、袋揉压制、定型、脱袋、干燥、包装等工序。

英国报姐 2024-01-20

采茶一般可以在春季、夏季和秋季三个季节实施，除外，还分为旱季雨季，其中旱季春茶在2月底-5月中、秋季茶则在9月底-11月底之间，5月底-9月底为雨季茶。6，普洱茶的制作方法有几道云南普洱茶，茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型特别，滋味浓醇，经久耐泡，冲泡五六次后仍有香味。深受人们喜爱。

普洱茶的制作工艺流程包含几道工序？

普洱茶的现代制作工艺流程有几道工序