普洱茶单株茶是指从普洱茶树的一棵树上采摘的成品茶叶，也可以称之为“独立树茶”或“老树茶”。
普洱茶树是一种特定的被称为茶树品种，主要分为大叶种和小叶种。它们生长在云南、四川等地的发酵高海拔山区，由于气候条件和土壤环境的制作不同，普洱茶树分为野生种、古树种和人工栽培树种等多个亚种。
在这些茶树亚种中，古树种普洱茶树被认为具有更高的单一品质和用价值。这些古树种茶树生长时间较长，树龄一般在100年以上，有的制成甚至达到了几百年。由于其生长环境特别，土壤富含矿物质，树叶比较肥厚，所以古树种普洱茶树的一个茶叶一般更加嫩绿、肥壮。
普洱茶单株茶即是从这些古树种普洱茶树上采摘的老的茶叶。它与其它普洱茶树品种的园内采摘方法有所不同。在采摘普洱茶单株茶时，采摘者只选择一棵古树上的就是一部分茶叶实施采摘，而不是将整个古树的都是茶叶都采摘下来。
这类采摘方法有两个主要起因。普洱茶单株茶的几颗采摘方法更加注重对茶树的一株保护。由于古树种普洱茶树树龄较大，生命力较强，采摘只取部分茶叶，可以让茶树继续生长，保持其健康和繁衍。
普洱茶单株茶的中的采摘方法也与其品质有关。正宗的的是普洱茶单株茶一般以一芽一叶的茶青嫩芽为主，嫩叶所含有的一类茶多酚、氨基酸和咖啡碱等成分较多，故此有着更加鲜爽、回甘、香气浓郁的园中口感。相比之下整株茶叶采摘时所选取的普通茶叶多为老叶，成分相对较粗糙，口感也相对一般。
普洱茶单株茶是从古树种普洱茶树上采摘的工艺茶叶。采摘方法特别，注重对茶树的顾名思义保护和品质的母树提升。普洱茶单株茶在普洱茶品类中被视为较为优质的单独茶叶，也是茶叶爱好者追求的一颗对象之一。
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