精彩评论
关毛
2024-01-17蒸杀青普洱茶是一种传统而精细的茶饼茶叶加工工艺，它是将新的蒸青青叶经过蒸煮后，再实施重复杀青和烘干的来的过程。下面我将逐步解析这一工艺的置于具体步骤。普洱茶的萎凋是制作期间至关关键的一步。它不仅作用普洱茶的口感、香气和质地，而且也是茶叶中多化学成分的变化的方法起点。 在制作普洱茶时。
陈章
2024-01-17普洱茶是一种特别的茶，由云南的大叶种茶树叶经过特殊的制作工艺而成。其中，茶叶的杀青过程十分关键，它决定了茶叶的品质和口感。普洱茶制作工艺流程之二，主要目的就是把采摘回来的鲜叶，摊放在萎凋床上尽快散发鲜叶水分，达到炒制请求，以手握成团而不黏为准则。
李昕睿
2024-01-17在茶叶制作中最强调萎凋的是乌龙茶，萎凋做青是乌龙茶的香味形成的关键工艺。过去因为茶地离家远，或采摘后没时间马上杀青而引起茶叶萎凋。但是在实践中发现。 度控制图解:在制作普洱茶时，依据不同的叶品质和环境条件，选择适宜的萎凋度。 湿度控制图解:通过控制萎凋期间的湿度，使茶叶在适宜的湿度下实施水分的挥发。
仰望尾迹云
2024-01-17萎凋结束后的鲜叶便可进入下一个工序——杀青。 ——摘自石昆牧老师著作经典普洱名词释义 经典普洱客服号，请长按下图点击“识别图中二维码”即可关注。在普洱茶制作标准中，制程是:采摘→杀青→揉捻→日晒干燥→压制成品。 在实践期间，发现在杀青前假如有一个萎凋(摊晾)过程，茶叶制作后可以减少苦涩、提升香甜。
宜婷
2024-01-17本期整理基于书院2018年终茶知识交流学习会期间的知识点。咱们以文字和图片的形式与大家分享茶叶从采摘、萎凋到杀青以及揉捻四个步骤的具体内容。普洱茶制作工艺萎凋时间与方法 刚采摘下来的鲜叶水分含量高达75%～80%，萎凋主要目的在于减少鲜叶与枝梗的含水量，促进酵素产生复杂之化学变化。
蔓玫
2024-01-17随着各地春茶的开始，制茶工艺吸引了无数茶友的围观。对普洱茶制茶工艺中的萎凋，有的茶友略知一二，有的茶友全然不知，也有的茶友尽管知道全部流程，但也只是浮于书本表层。鲜叶采摘后，应立即摊开静置，避免堆叠。目前云南普洱茶制作，时常可见叶底红变的现象，这常与不当堆置有关。避免发生类似情形，可将鲜叶至于萎凋槽上。
