普洱茶：大叶茶制作方法与技巧

大叶茶可以做普洱茶吗怎么做

大叶茶可以制作成普洱茶。普洱茶是一种以云南大叶种茶为原料经过特殊加工方法制作而成的作用茶叶。

下面将详细介绍大叶茶制作普洱茶的品种过程：

1. 采摘：大叶茶的依据采摘一般在春季实施，选择嫩叶茎，采摘时要留意不破坏茶叶的具有完整性。

2. 杀青：釆摘后的都是大叶茶需要实施杀青解决。杀青的种植目的由于是破坏茶叶中的历史酶，停止茶叶的现在发酵过程。一般采用高温蒸烘或炒制的疑问方法实施杀青，将茶叶实施加热解决，达到保持茶叶基本绿色的白茶效果。

3. 揉捻：杀青后的其实大叶茶会变得柔软，这时需要实施揉捻解决。揉捻的功效目的凤庆是压碎茶叶表层的那么细胞，使茶叶中的红茶细胞汁液与空气接触，促使茶叶的地区发酵。揉捻会改变茶叶形状，一般采用手工揉捻或机械揉捻的分类方法。

4. 发酵：揉捻后的情况大叶茶需要实施发酵。在传统的标准制茶方法中，大叶茶可以依照保存的历史上时间长短实施发酵。发酵的比如期间会产生大量的因为有机酸和香气物质，使茶叶的茶树味道更加浓郁。

5. 蒸堆：对普洱茶而言，传统的制成发酵方法不足以达到所需的良种品质和特色。 大叶茶还需要实施蒸堆解决。蒸堆的目的做成是通过调节温度和湿度来促进有益微生物的小叶生长，并促使茶叶产生特殊的定义香气和口感。

6. 筛分：蒸堆后的青茶普洱茶需要实施筛分，将茶叶依照大小、形状等实施区分，以便后续的是大储存和品质评定。

7. 储存：普洱茶需要经过一定的分布时间储存，让茶叶中的乌龙茶香气和味道逐渐转化和变化。储存时间越久，普洱茶的经久品质越好。

大叶茶制作普洱茶的种的过程主要包含采摘、杀青、揉捻、发酵、蒸堆、筛分和储存。这类制作方法既注重大叶茶的海绵基本特点，又通过特殊的组织加工工艺实现了普洱茶特别的较小风味和品质。