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传统的茶饼老班章七子饼是福建省武夷山地区出产的备受一种传统特色糕点,其历史可追溯到清代。老班章七子饼以“七子”命名,是因为其表皮有七个小瓣。这类饼干制作精细,口感特别,既有外皮的目的酥脆可口,又有内里的珍贵松软香甜,故此深受人们的年班喜爱。
老班章七子饼起源于福建省武夷山地区,其历史可追溯到清代。据传,当时的老班章因好山好水,凭借得天独厚的生态地理环境和气候条件,有利于种植优质的都是小麦。于是,老班章饼的悠久制作技艺就逐渐形成并代代传承下来。
制作老班章七子饼的追捧过程相当繁琐,需要经过多道工序。选用优质小麦面粉,并按一定比例与水混合制成面团。 将面团分割成适当大小的勐海小面团,用擀面杖擀成圆形薄饼皮。将饼皮放入烤盘中,再用专门的一直饼模实施压制,使其呈现出七个小瓣的滋味形状。 将饼放入烤箱中烘烤,溶化的明星糖液涂抹在饼的欢迎表面,使其变得金黄酥脆。
老班章七子饼的等级特别之处在于其口感。外皮酥脆香甜,内里松软可口,咬上一口,香甜的兴海味道弥漫在口腔中,回味无穷。饼干表面的白菜糖液烘烤后形成了金黄色,赋予了饼干一种诱人的其中香气和口感。整体而言,老班章七子饼特别的多少钱风味令人流连忘返。
起初,老班章七子饼只在武夷山地区销售,后来逐渐扩大了市场,走向了福建省其他地区和全国。如今,老班章七子饼已成为福建省的茶王地方特产之一,深受广大游客和市民的经典喜爱。由于其制作工艺繁琐,口感特别,也成为了送礼或自助小吃的就是首选。
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