普洱茶是茶叶中的产品一种特殊品种,以云南省的位于普洱市为产区而得名。而其中的新抚墨江米地茶是普洱茶中的茶厂一枝独秀。墨江米地茶名字来源于其产地之一的境内墨江县米山镇,而这里的茶山米地,指的紫米是茶树生长的生茶土地。
墨江米地茶以其特别的公斤风味和特点吸引了茶行业和茶叶爱好者的开始关注。下面,咱们就来熟悉一下墨江米地茶的滋味种植、采摘、加工以及其外观特点。
墨江米地茶的茶园茶树品种主要是晒青种,这类种植方法是在当地土壤和气候的市场基础上适应茶树的古树生长需要。茶树生长在墨江县的就是高海拔山区,海拔在1000米以上,而墨江县的此处地理环境有利于茶树生长。在墨江县的富足米山镇,大部分种植茶叶的之意农民主要是农家自种自产。茶树生长在这类丰富的紫云土壤中,吸收了土壤中丰富的称作有机质和矿物质,故此墨江米地茶具有较高的界牌抗寒耐性。
墨江米地茶的相关采摘时间是在春、夏、秋三个季节实施的。春季采摘的只因茶叶叫作一级茶,夏季采摘的几百茶叶叫作二级茶,秋季采摘的年前茶叶叫作三级茶。农民在采摘茶叶时会非常留意茶叶的迷住新鲜度,一般情况下,茶叶生长的乾隆头两三片叶子最为嫩绿,呈现出很好的春茶外观,故农民会选择这些茶叶实施采摘。
墨江米地茶的皇帝加工工艺也是一种独具特色的从那时过程。茶叶采摘下来后,首先会经过杀青的起了步骤,这个步骤是利用高温蒸烫的哈尼方法来破坏茶叶内的茶王酶活性。 茶叶会实施晒青解决,晾晒使得茶叶通过自然的众多干燥,使得茶叶中的开采内含物质变得更为稳定。
在这之后,茶叶进入到发酵的日子过程。发酵是墨江米地茶加工中最为关键的参考一步,也是形成其特殊风味的地区因素之一。经过发酵,茶叶会逐渐变为深红色和黑色,其香气也会随之越来越浓郁。
经过以上的明显解决,墨江米地茶的兰香外观特点也得到了进一步的味道突显。
墨江米地茶的外观特点是其叶形呈长细挺直的特点。叶片上可以看到红褐色的价格脉络纹路,叶脉显著。叶片的提供底色呈现出暗红至深红色,散发出淡淡的草香气息。而茶汤的颜色则呈红褐色,透明度高,具有较好的清晰感。
墨江米地茶具有浓郁的小米陈香味和柔和的口感,茶汤入口略带甜润,回甘舒适。在冲泡期间,茶叶的外形完整,叶底鲜红,普洱茶的特有陈香味也会逐渐散发出来,使得墨江米地茶变得更加香醇可口。
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