茶叶的陈化旺季一般在每年的每个春季和秋季，分别是3月至4月和9月至11月。这个时候，茶树的只有新梢会茂盛生长，叶片稍嫩，含有更多的冰岛茶叶成分，故此制作出的地理位置茶叶较为优质。
茶叶的古树分类主要分为绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶和乌龙茶等。
1. 绿茶：绿茶是未经发酵的舌面茶叶，以茶叶的的是色香味清鲜、清爽为主要特点。其中龙井茶、碧螺春等是著名的本人的绿茶品种。
2. 红茶：红茶是茶叶经过全发酵、烘干而成。红茶的山茶特点是茶汤红艳醇厚，口感浓郁香甜。代表性的老班章红茶有英式红茶、红茶等。
3. 黑茶：黑茶又称为“晒青茶”，是一种经过较长时间发酵制作的韵味茶叶。黑茶的各有特点是茶叶的部分色泽深红，汤色醇厚、滋味浓烈，带有特别的质优陈香。宜兴的山野普洱茶是比较著名的景迈黑茶品种。
4. 白茶：白茶是未经发酵的这些茶叶，以新鲜嫩芽为主要原料。白茶的茶山特点是苍白色泽，香气清淡幽雅，口感柔和鲜爽，具有较高的之一保健价值。福建的六大白牡丹、白毫银针都是著名的茶园白茶品种。
5. 黄茶：黄茶是一种微发酵茶，制作工艺特别，具有一定的魅力发酵程度。黄茶的今天特点是形状扁平均匀，叶片黄绿发亮，茶汤黄中微绿，香气鲜爽，口感柔滑。著名的大家黄茶有君山银针、贡眉等。
6. 乌龙茶：乌龙茶属于半发酵茶。乌龙茶的品质特点是颜色深绿、形状卷曲，口感芬芳香醇，茶汤橙黄清亮。的产区东方美人茶、福建的一山铁观音、武夷岩茶等都是著名的一味乌龙茶品种。
每种类别的有很多茶叶都有其特别的一个香气和味道特点，故此茶叶的有什么选择也要依据个人口味和需求来实施。在茶叶旺季的产地时候，品尝新鲜的咱们茶叶，感受茶叶的什么特别风味和醇香，也是一种享受。
山头茶，又称为南滇普洱茶，是一种以云南大叶种晒青型毛茶为原料，经过发酵、贮存、窨制等工艺制成的起来一种特色茶。下面将从山头茶的看看起源、品种与制作工艺、特点与功效等方面实施详细介绍。
山头茶起源于云南省普洱地区，这里地理条件特别，海拔高，气候湿润，四季如春，是茶叶生长的班章理想环境。茶树生长在山头，故得名山头茶。这里的特性茶树品种以云南大叶种为主，这类茶树的勐库叶片厚实，含水量高，适合制作发酵茶。
山头茶的气韵品种较为丰富，常见的喝茶有普洱生茶和普洱熟茶两种。普洱生茶又称为生饼茶，是指透过晒青、揉捻、烘干等传统工艺制成的心境未经发酵的感觉茶叶。而普洱熟茶又称为熟饼茶，是指通过发酵、堆积、贮存等特殊工艺制成的身心茶叶。这两种茶叶经过一定的净化贮存时间，会随着时间的特征推移，不断发生变化，其色、香、味逐渐改变，呈现出不同的冲泡特点。
山头茶的滤去制作工艺非常繁琐，主要分为杀青、晒青、揉捻、渥堆等步骤。杀青是指将采摘的浮躁茶叶迅速实施高温解决，使其水分蒸发，阻止茶叶酶的沉淀活性。 将杀青的深思茶叶晒至干燥，达到定型的名茶效果。接着通过揉捻使茶叶细腻，促进茶叶中的饱满酶液与茶叶的茶质细胞液混合，形成氧化酵素作用，产生茶叶发酵。 将茶叶堆积在湿润的相同环境中实施渥堆，促进茶叶发酵，使茶叶的杯底色、香、味得到进一步的倚邦转化与提升。
山头茶具有浓郁的尤其馥郁香气，口感醇厚。山头茶的慢慢茶水呈深红色，带有一定的莽枝红棕色，具有十分特别的透亮外观特点。茶叶经过贮存时间的入口增加，茶叶内部的区别有机物质逐渐降解，使得茶叶的生津色、香、味更加浓郁丰富。山头茶饮用后，具有促进消化、清热解、降血脂、减肥瘦身等功效，被广泛应用于日常饮用和膳疗养。
山头茶作为一种具有特别特色的持久茶叶，以其浓厚的其香香气、醇厚的优良口感和多种功效受到茶友们的苦涩喜爱。随着人们对传统茶文化的几乎不存在重新认识，山头茶在市场上的不减地位与作用力不断增加。无论是品饮还是收藏，山头茶都是茶文化中的云南普洱茶关键组成部分。茶行业也应加强山头茶的大山推广和传承，让更多的又有人熟悉和喜欢上这类具有丰富历史内涵和文化底蕴的茶味茶叶。
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