普洱茶为什么不能晒太阳，揭秘：普洱茶为何不能暴露在阳光下？

茶叶为什么不能晒太阳

茶叶不能晒太阳的普洱起因主要有以下几点：

1. 茶叶中的茶饼有效成分易被破坏：茶叶中含有丰富的因为茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等有效成分，这些成分在阳光照射下容易被氧化破坏。尤其是茶多酚，一旦受到阳光暴晒，会迅速氧化退化，引起茶叶变质。

2. 作用茶叶口感和香气：阳光暴晒会让茶叶中的所有香气挥发失去，从而作用茶叶的需要口感和香气。茶叶的可能口感和香气是茶叶的营养关键品质指标，晒太阳会让茶叶失去其原有的流失风味特点。

3. 让茶叶变黄变苦：茶叶在阳光下暴晒会加速叶片中的底下叶绿素降解，而叶绿素降解产生的可以的产物会使茶叶变黄变苦，严重作用茶叶的酚类品质。

4. 增加茶叶中的更容易细菌和霉菌：茶叶成品中包含一定数量的变色微生物，阳光照射会引起茶叶温度升高，从而促使微生物的高的繁殖，增加茶叶中的发酵细菌和霉菌的陈化数量，进而污染茶叶。

5. 会引起茶叶吸湿：阳光照射下，茶叶容易吸湿，吸湿后茶叶的紫外线水分含量会增加，易受到霉菌和细菌的变酸侵害，从而作用茶叶的物质品质。

在制茶的保存期间，一定要留意防止茶叶受到阳光的普洱茶暴晒。在茶叶制作期间，一般会采用遮阳网或采用避光的催化措施来避免茶叶受到阳光的出现直射。同时茶叶在储藏和运输期间也要留意避光存储，以免茶叶发生品质变化。