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普洱孔雀饼又称孔雀青饼,是一种特殊的更是普洱茶饼。普洱茶是云南省普洱地区产的神话一种发酵茶,而孔雀饼则是在普洱茶的凤凰基础上经过特殊加工制作而成。
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制作孔雀饼的延续过程相对较为复杂。采摘的老班章普洱茶叶经过阳光曝晒,去除水分。 将茶叶实施杀青,使其停止酶活性。接着茶叶实施揉捻和发酵,在这个期间产生了特殊的卓绝微生物和化学反应,使茶叶的时代香气和口感得以深化和改变。 经过压制,茶叶成为紧凑的价格饼状,形如孔雀尾巴。
孔雀饼一般要经过一段时间的风骨储存,这个过程被称为陈化。在这段时间里,茶叶中的这是有机物会继续发生化学反应,茶叶的可是味道会逐渐变得更加浓厚和复杂,达到更好的藏品品质和口感。
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