和面带手套为什么会不安全

和面带手套会不安全的原因有以下几点：

1. 手套会增加手指的厚度，降低了对物体的灵敏度。面粉需要反复揉搓，而揉搓的过程需要细致地观察面团的状态，以调整所需的水分和时间。戴着手套会降低手指的敏感度，很难感受到面团的变化，导致不能及时矫正。例如，如果面团过于干燥，可能需要增加水分，如果戴着手套，不容易发现这个问题。

2. 手套会增加手部的滑动和摩擦。揉搓面团的时候，需要施加一定的力量，来将水分充分吸收并形成有弹性的面团。手套的表面通常比裸手光滑，导致揉搓时手部容易滑动，难以施加合适的力量。这可能导致面团无法充分湿润，面筋无法形成。

3. 手套容易滋生细菌。面粉本身就容易受到细菌污染，而手套表面可以吸附各种细菌和微生物。如果戴着手套揉搓面团，细菌可能会传播到面团中，带来健康风险。

4. 手套无法洗净。与洁净的双手相比，手套很难彻底清洗。在揉搓面团的过程中，面团可能会粘黏在手套上，而手套的表面一般会有一层薄薄的细菌和面团残留物。如果手套不及时更换或清洗，这些细菌和残留物会增加对食品的污染风险。

总之，和面带手套不安全主要是因为手套会降低手指的敏感度、增加滑动和摩擦、容易滋生细菌，难以彻底清洗。因此，在和面过程中，建议不戴手套，注意保持双手的清洁和卫生，以确保食品的安全和质量。

精彩评论

嵇龙生 2023-07-04

戴手套操作在通常情况下更不利于食品安全 从理论上说， 戴手套提供了一个相对封闭的微生物繁殖环境: 温度接近体温， 水分难以散去湿度适宜。而且。

孙胜男 2023-07-04

出口安全食品级的产品 戴着操作手机，十分方便 方便适用在各种场所 这款PVC手套穿戴舒适，长时间穿戴不会造成皮肤紧绷，有利于血液循环。 PVC无、无害、无味。健康指导：对身体有一定的损害，因为橡胶皮手套是化学原料制成的，不能戴着它来做饭。

了不起的苏 *** 2023-07-04

手上有伤口带着手套和他人接触会不会感染艾滋(男，21岁)图片因隐私问题无法显示 黄维医生 你好！很高兴为您咨询服务。我很好奇，家里和面，戴手套了吗？ video player is loading. 00:00 / 00:00 loaded : 0% 视频加载失败。

彭茹 2023-07-04

戴手套这个问题，一次性透明的戴上打滑根本和不了面，如果带上橡胶手套和面，我们面饼不是普通的死面，是多次发酵过得面团显然会沾手套。

烈火英雄心 2023-07-04

通常情况只要是正规厂家生产的一次性手套，应该都是在无菌操作下生产的，所以完全可以放心的使用。今天银久洲告诉你做面食用什么样的手套比较好。 常用的食品级手套有三种，PVC手套、橡胶手套和丁腈手套，这三种手套性能是不一样的，那么做面食用什么样的手套比较好呢。