正月里的之一大忌讳就是不能说不吉利的话，中国人喜欢讨口彩，特别喜欢听一些吉利的话，因此，从过来腊八开始，一直到二月二，不论大人小孩儿。当时就流传着这样一句民谚:“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿；欠债的还钱。”“算账”？“蒜账”？原来“算账”也是腊八传统俗！所以大家需要找人“算账”但又不好意思开后的。

直到现在人们还惯把腊月腌制的猪、牛、羊肉，称为“腊肉”。 由于“腊祭”常在十二月举行，故汉以后这个月被称为腊月。 一进腊月，市面骤现繁荣，这是一年内的特有市场，叫腊月市。这些材料可不是固定，也可以添加花生、圆、莲子都能，但往往都会有赤豆。而且这个时节喝粥，不仅可以驱寒保暖，而且还对人的身体器官有很好的保养作用。

年三十煮饺子，煮碎了不能说碎了，破了，得乐呵呵地说:“挣了”。 打破碗碟，要赶紧说“岁岁平安”。 各路神仙全都在家，多说吉利话，没准能一语成谶。 欠债还钱。做好的腊八豆腐，成品色泽黄润如玉，入口松软，味带甜，又香又，要是在腌制的时候，在中间放上虾米等配料，口感会更好，这个腊八豆腐的吃法也是多变的，可以直接吃。