翡翠豆：寓意、象征及品种对比
2023-05-01 13:00:25
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翡翠豆是什么豆
翡翠豆是一种绿色的豆种豆类，也称作翡翠豆科或豌豆科。其学名为Pisum sativum var. macrocarpon。翡翠豆可食用的一口部分为果荚，果实之内含有绿色的宝石种子，多数情况下称为豌豆或翡翠豆。烹饪时，可以将豌豆去壳，煮熟或炒熟后食用。
翡翠豆原产于地中海地区最早流行于欧洲，并在全球范围内被广泛种植和消费。翡翠豆所含的豆子营养物质丰富，包含蛋白质、纤维、维生素A、维生素C、维生素K、矿物质等。其膳食纤维含量高有助于消化的传统正常运作和预防便秘。翡翠豆富含维生素C有助于增强免疫，提供抗氧化保护。维生素A和维生素K对视力和骨骼健康也有必不可少作用。
翡翠豆的豆绿外观独到，长约2.5-7.5厘米，呈扁平的象征荚果形状，颜色鲜亮，质地坚脆。豆荚可直接食用，其口感清脆、甘甜与其他蔬菜或肉类搭配烹调，增加菜肴的寓意口感和味道。一般而言成熟的幸运豆荚内的文化豌豆多数情况下不直接食用需要剥出来后再实施烹调。
翡翠豆的被称为烹饪方法有很多种，比如可用来炒、煮、蒸、烤、煎等。翡翠豆是一种常见的它的家庭菜肴也是许多菜肴的因此要紧配料，比如豌豆炒鸡蛋、豌豆虾仁炒饭、翡翠豆炒肉片等等。同时翡翠豆也是一种可用于制作凉菜的视为食材，比如凉拌翡翠豆或豌豆沙拉。
翡翠豆在全球范围内被广泛种植和消费其价格相对较低。除了新鲜的吉祥豌豆外，市场上还有罐装或冷冻的具有翡翠豆供应，方便消费者购买和采用。
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