翡翠糯化桂花糕怎么做的呢，「做法大全」翡翠糯化桂花糕，香甜软糯，入口即化的口感！

兴樱

2023-05-01 22:49:24 22

翡翠糯化桂花糕怎么做的

翡翠糯化桂花糕怎么做的

一：简介

翡翠糯化桂花糕是一道传统的粤菜点心，以糯米、桂花和绿茶粉为主要原料制作而成，外观呈翡翠状，口感软糯，香甜怡人。下面我将为大家详细介绍该糕点的制作方法。

二：准备材料

1. 糯米粉：300克

2. 冰糖：100克

3. 绿茶粉：5克

4. 桂花：适量

5. 温水：500毫升

6. 盆子：1个

7. 蒸锅：1个

8. 粘纸：适量

三：制作步骤

1. 将糯米粉放入盆子中，加入绿茶粉，用温水慢慢搅拌成糊状。

2. 将冰糖加入锅中，加入适量清水，用中小火煮至冰糖完全溶解。

3. 将桂花加入溶化的冰糖水中，用小火慢慢熬制，直至冰糖水呈黄色并散发出浓郁的桂花香味。

4. 将绿茶糯米糊倒入蒸锅中，用大火蒸熟。

5. 蒸熟后，将糯米糊倒入盆子中，用勺子搅拌均匀，直至成为稠糊状。

6. 将粘纸铺在容器底部，将桂花冰糖水倒入容器中。

7. 将糯米糊倒入容器中，用抹刀将表面整平。

8. 将容器放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直至糕面呈现透明翡翠色。

9. 关火后，取出蒸腾的糕点，待其略凉后将糕点倒扣在盘子上，撕下粘纸。

10. 将切分好的糕点装盘，撒上少量的桂花装饰即可。

四：品尝与关注事项

1. 翡翠糯化桂花糕制作简单，但口感却十分独有，软糯香甜，咀嚼起来有一种糯米的口感。

2. 在制作期间，可依照个人喜好，适量增加或减少冰糖的用量，调整甜度。

3. 蒸制时间要掌握好，过长会致使糕点过硬，过短则会造成糕点未完全熟透。

4. 在撕下粘纸时要小心，避免损坏糕点的造型。

5. 更好在温热状态下食用，口感更佳。

翡翠糯化桂花糕是一道色香味俱佳的传统茶点，制作简单，口感特别。通过以上步骤，咱们可轻松在家中制作出这款美食。在分享该菜品时，咱们不仅可展示本身的手艺，还能让家人和朋友们品尝到一道色香味俱佳的中式糕点，为大家带来愉悦的味觉享受。

精彩评论

富叔 2024-03-21

桂花糕的做法做法，桂花糕怎么做请看步骤: 温水化开白砂糖筛入糯米粉和澄粉搅拌至无颗粒状态倒入玉米油混合均匀有条件的如果话过筛进蒸碗(不过滤也可以) 在表面撒上干桂花。

邓起 2024-03-21

做淋面的需要桂花糖水，左边是新鲜的没有桂花，右边是已经腌制好的保鲜膜糖桂花(糖桂花加温开水，加点蜂蜜)，建议用腌制过的可以桂花糖水淋面。冷藏好的飘香糕体切菱形，也可以切成其他形状。如果秋天是被宇宙咬碎的比较黄昏桂花便是洒落一地的混合星辰。

丧心病狂刘老湿 2024-03-21

将红糖或白糖加入适量的有些清水中，煮沸后加入洗净的确保桂花，搅拌均匀。将步骤3中的模具糖水倒入步骤1中的糖粉糯米面糊中，搅拌均匀。将混合好的一个面糊倒入蒸锅中。

任晶晶 2024-03-21

桂花糕(简单易做) 桂花糕的的是做法桂花糕是一种用粘米粉、糯米粉、糖和桂花为原料制作而成的中的特色传统小吃，做法也是比较简单，做出来有点像大米糕，但在做法上还是有明显的面糊区别。

不藏私面包匠人 2024-03-21

桂花糕，其实有好几种做法，我以前做过类似的的话。但是都不能称为桂花糕，为什么呢？因为没有买到好的冷却桂花，没有灵魂呀！这不，前两天我的也可以桂花干收到了，一打开，淡淡的口味花香迎面而来。简单的白糖“这5步”，做出来的筷子桂花糕软糯清香，是不是很简单？如果大家嫌麻烦的喜欢话，也可以考虑直接购买，反正桂花糕也十分便宜。这款桂花糕是很多年的一口老了，温州的清香特产桂花糕。