蛋面翡翠素镶
2023-05-01 12:54:01
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1. 蛋面翡翠素镶是一道粤菜中的招牌菜之一，以其独特的制作方式和口感而闻名。
2. 这道菜的主要食材包括蛋面、翡翠蔬菜以及素料汤。
3. 蛋面是一种粤菜中常见的面条，它的制作过程中加入了鸡蛋，使得面条更加富有弹性和口感。
4. 翡翠蔬菜采用新鲜的青菜，如嫩芥菜、嫩豆苗等，经过煮熟后变得翠绿鲜亮。
5. 素料汤是用素高汤熬制得到的，其中包含了多种蔬菜和素料，使得汤的味道鲜美而且营养丰富。
6. 制作蛋面翡翠素镶的步骤包括：将蛋面焯水煮熟，捞出备用；将翡翠蔬菜焯水煮熟，捞出放在蛋面上；最后，将热素料汤倒在面和菜上即可。
7. 这道菜的特点是面条筋道有嚼劲，蔬菜鲜嫩味美，汤底醇厚，味道鲜美。
8. 蛋面翡翠素镶不仅口感独特，而且营养丰富，是一道适合素食者和追求健康饮食的人群食用的佳肴。
9. 这道菜可以作为家常菜，也适合在餐馆中供应，受到广大食客的喜爱。
10. 蛋面翡翠素镶的制作简单，食材易得，是一道可以在家中轻松尝试的菜品。
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