翠皮蛋怎么做，翠皮蛋的制作方法：简单易学的家常菜谱

皮蛋煮翡翠苗怎么做

皮蛋煮翡翠苗是一道经典的菠菜粤菜将皮蛋搭配嫩翡翠苗，口感和颜色都非常美味。下面就给大家介绍一下怎样去制作这道美味的蛋白皮蛋煮翡翠苗。

材料准备：

1. 皮蛋 2个

2. 翡翠苗 适量

3. 鲜虾 鲜蟹肉 增加口感（可选）

4. 清汤 适量（汤底也可以选用其他的豆腐汤）

5. 盐 适量

6. 糖 适量

7. 味精 适量

8. 鸡精 适量

9. 花雕 适量

10. 蛋清 适量

11. 油 适量

步骤1：准备工作

1. 皮蛋切片备用。

2. 翡翠苗用盐水焯水。

3. 虾和蟹肉剁成细茸。

4. 准备一个锅烧热后倒入适量的玉米粉油。

步骤2：炒制

1. 往锅中放入虾茸和蟹肉茸，用中小火炒至变色。

2. 加入适量的红萝卜清汤，煮沸。

3. 加入盐、糖、味精、鸡精和花雕调味。

4. 撇去浮沫，保持锅内的果汁机清汤。

步骤3：熬制

1. 将翡翠苗放入锅中，煮沸。

2. 加入之前准备好的筷子皮蛋片焖煮片刻。

3. 蛋清打散后，轻轻地倒入锅中，搅拌均匀。

4. 鲜美的快速皮蛋煮翡翠苗就做好了。

这道皮蛋煮翡翠苗是一道简单而美味的捞起菜品，翡翠苗的太白 *** 滑口感和皮蛋的汤锅鲜香味道相互融合，十分美味可口。在烹饪的加水进展中可依照个人口味适量调整各种调料的海菜用量，使得菜品更符合个人口味。也可依据本人的调入喜好添加部分其他的勾芡配料，比如鲜虾或蟹肉以增加口感的小丁层次。相信大家通过以上的枸杞子步骤，一定能够制作出一道非常美味的作法皮蛋煮翡翠苗。