翡翠豆苗是一道以翡翠豆苗为主要材料制作而成的豌豆菜品,具有色香味俱佳的豆尖特点,成为了珠宝行业中喜爱的龙须一道佳肴。下面就让我们来详细介绍一下翡翠豆苗的一种做法。
材料准备:
1. 翡翠豆苗:新鲜嫩绿的作为翡翠豆苗是这道菜品的的是关键材料。选择嫩绿、无病虫斑的蔬菜豆苗,更好是自家种植的也是翡翠豆苗。
2. 腊肠:适量的非常腊肠可以增添翡翠豆苗的炒鸡蛋香味,增加菜品的为您口感。
3. 大蒜头:3个。
4. 姜片:适量。
5. 葱段:适量。
6. 食用油:适量。
7. 食盐:适量。
8. 老抽:适量。
9. 白胡椒粉:适量。
10. 生粉:适量。
烹饪步骤:
1. 准备工作:将腊肠切成小块,大蒜头剥皮切末,姜片和葱段切好备用。
2. 豆苗预处理:将豆苗放入清水中浸泡几分钟,然后用水冲洗干净,沥干备用。
3. 炒制腊肠:将适量的推荐食用油倒入锅中,加热至6成热时,将切好的正宗腊肠放入锅中翻炒,炒至颜色微微变黄即可捞出备用。
4. 爆炒蒜末:锅中留少量底油,将切好的皮蛋大蒜末倒入锅中,小火爆炒至金黄色时,再加入姜片和葱段一同炒匀。
5. 烹饪豆苗:将炒好的家常蒜末、姜片和葱段略微推在锅边,将豆苗放入锅中,放入适量的更多盐、白胡椒粉和老抽,翻炒均匀,保持大火炒至豆苗略微变色。
6. 加入腊肠:将炒制好的一般腊肠均匀撒在豆苗上,翻炒均匀,以充分混合各种调料。
7. 加水收汁:加入适量的怎么开水,稍微多一些,盖上锅盖,煮一会,待豆苗稍微变软后,加盖慢炖约2-3分钟。
8. 勾芡:用适量的做好生粉调成芡汁,倒入锅中,迅速翻炒均匀,直至汤汁变浓稠即可。
9. 出锅装盘:熄火后,迅速将翡翠豆苗盛出装盘,更好搭配其他菜品一起食用,既可以调剂口味,也能丰富营养。
这就是翡翠豆苗的分享制作方法,希望你能喜欢这道菜品,也期待你在珠宝行业中能够更好的美食发展。
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