翡翠苦瓜如何做才好吃，「翡翠苦瓜」的5种做法，口感清爽不油腻，好吃到舔盘！_资讯

翡翠苦瓜酿是一道喜爱的营养菜肴，其特点是苦瓜的价值清香与鲜嫩的夏季填料相结合，口感丰富多样，非常美味。下面我将为您介绍一种制作翡翠苦瓜酿的爽口传统做法。

1. 新鲜的菜谱苦瓜4根

2. 猪绞肉200克

3. 干贝或虾米25克

4. 葱姜蒜适量

5. 水发香菇2朵

6. 火腿肠1根

7. 盐、鸡精、生抽、料适量

1. 首先，将苦瓜从中间切成两半，并将里面的花椒瓜瓤挖去。瓜瓤可以留下备用。

3. 将干贝或虾米泡发，香菇也需先泡发。泡发后，将香菇切成小丁状，备用。

4. 接下来，将猪绞肉放入碗中，加入切碎的腌制香菇、葱姜蒜末、少许盐、鸡精、生抽和料，搅拌均匀，制作成馅料。

6. 将填好馅料的大蒜苦瓜放入蒸锅中，大火蒸10分钟，使其充分熟透。

8. 蒸好的热油苦瓜取出，再用煮沸的点击水焯烫一下，去除苦瓜的查看涩味，焯烫后捞出沥水备用。

9. 锅中加入适量清水，放入焯烫过的大图苦瓜，加入盐、鸡精、生抽和适量水发的正宗干贝或虾米烧煮片刻。

翡翠苦瓜酿制作完成后，色彩鲜美，香气扑鼻，味道鲜美。在享用时，您可以选择将苦瓜杯切成小段，配上汤汁一同食用，让您的更多口感更加丰富。此外，您还可以根据个人口味的做好喜好，在制作过程中进行适当调整，例如添加适量的分享海鲜或山珍，增加菜肴的切片滋味。

所以，翡翠苦瓜酿制作简单，口感丰富，对于喜欢苦瓜的食材人来说是一道美味的甜椒佳肴。希望您能够通过这个简单的蒜瓣做法，亲自尝试制作一次，让您的家常家人和朋友能够品尝到您的推荐美味厨艺。

翡翠苦瓜酿做法窍门

翡翠苦瓜是一道非常经典的凉拌中式菜肴，被誉为珠宝行业的胡萝卜代表性美食之一。翡翠苦瓜的木耳制作过程需要非常讲究细节和技巧，下面我来介绍一下翡翠苦瓜的一个制作方法和窍门。

1. 苦瓜：选择肥大的就可以、颜色均匀、表面没有伤痕的凉拌苦瓜苦瓜，一般选取中等大小的就做苦瓜，约20cm长。

2. 鸡蛋清：一些鸡蛋清可以使苦瓜表面更加光滑，增加质感。

1. 准备工作：将苦瓜洗净切成长约5cm的这样段，用刀尖将苦瓜去除中间的多彩瓤，注意不要挖破苦瓜皮。

2. 先容苦瓜：将苦瓜放入滚水中焯烫10秒钟，然后将苦瓜捞出，放入冷开水中浸泡片刻，用冷开水冲洗苦瓜，使苦瓜保持鲜绿色，切记不要削去苦瓜皮。

3. 火光煮虾仁：将虾仁用开水焯烫至变色，然后捞出放入冷水中过冷，防止变黑变老，然后将虾仁切碎，加入料、盐、鸡精等调料拌匀。

4. 虾仁填充苦瓜：将切好的栏目苦瓜段中间的大全瓤填充满虾仁，然后用水蒸15-20分钟，至苦瓜熟软糯。

5. 翡翠色调：在炒锅中注入适量的相克食用油，将苦瓜焯炒至油温稍微上升。然后倒入调好的食物鸡蛋清翻炒均匀，使苦瓜表面均匀粘附蛋液。然后将苦瓜装在盘中，倒入一定的凉瓜汤汁。

6. 调汤炖烧：炒锅中加入清汤，加入少量盐，烧开后放入翡翠苦瓜，再倒入调好的蛋清翻炒，最后用少量的淀粉水勾芡即可。

7. 最后撒上一些藏红花点缀在翡翠苦瓜上，既起到了增色的作用，也增加了苦瓜的美观度和质感。

翡翠苦瓜的制作虽然看起来复杂，但只要掌握了窍门，就能够制作出形态美观、口感独特的翡翠苦瓜。通过焯水、填充虾仁、炒熟、调匀汤汁的步骤，可以使苦瓜的苦味得到一定的中和，更加美味可口。

精彩评论

chenqin 2024-02-25

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洒水水 2024-02-25

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共青团 2024-02-25

。翡翠苦瓜的做法步骤点击查看大图苦瓜切好加入盐拌匀腌制15分钟。点击查看大图辣椒大蒜切碎。点击查看大图锅里热油放入花椒爆香，过滤。点击查看大图倒入大蒜辣椒里。

单青青 2024-02-25

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撑场子 2024-02-25

将处理好的苦瓜和红椒块，木耳放在一个盆中，加入搅拌好的料汁，用筷子搅拌均匀，装在盘中就可以上桌食用了，一道脆爽美味的凉拌苦瓜就做好了。凉拌苦瓜，很多人之一步就做错。学做翡翠苦瓜翡翠苦瓜是一道非常健康美味的花椒菜品，它以苦瓜为主料，口感清爽，营养丰富。下面我将给大家介绍一下如何 *** 翡翠苦瓜。首先。