黄芽茶的品质特征解析：了解其特点与含义

山黄芽属于黄茶，安徽省山县特产，农产品地理标志。 山黄芽干茶 品质特征 山黄芽外形挺直微展、形似雀舌，色泽黄绿披毫，色黄绿明亮，香气清香持久，滋味醇回。

黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成。主要包括:湖洞庭湖君山的君山银针，四川雅安、名山县的顶黄芽和安徽山的山黄芽。

山黄芽品质特点是:外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味醇浓厚回，色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。黄茶的品质特点是黄叶黄。湖为中国黄茶之乡。 黄芽茶:主要有君山银针、顶黄芽和山黄芽、远安黄茶。 黄小茶:主要有沩山毛尖、平阳黄、雅安黄茶等。

人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。

山黄芽品质特点是：外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味醇浓厚回。除了山县之外，山黄芽还产于佛子岭水库上游的大化坪、家畈、太阳河一带，其中以大化坪的金鸡山、金山头；太阳的金竹坪；家畈的乌米尖，即“三金一乌”所产的黄芽品质。

黄茶的基本品质特征 黄茶是中国特产。黄茶属于我国六大茶类之一，黄茶属轻发酵茶类。其按叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。那么黄茶的基本品质特征是什么呢。

山黄芽茶属于黄茶，我国的黄茶按茶叶的嫩度分为三类，分别是黄芽茶，黄小茶，黄大茶，所以这黄芽茶就是黄茶，而山只是该黄芽茶的产地，山位于安徽省山县。